06 décembre 2009
PHOTOS ET HISTOIRES : 20 DECEMBRE, NOEL à la REUNION, COUP DE COEUR, PIMENT MOTS CREOLES, RECETTE : MILLE-FEUILLE PAIN D'EPICES
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Bonsoir mes amies (is). J'espère que vous allez toutes et tous bien et que vous ne souffrez pas trop du froid, car nous on souffre de la chaleur, en effet, vendredi depuis 1990 qu'il n'avait plus fait aussi chaud et ce week-end aussi, des records de chaleur. Cette journée je l'ai passée avec ma tite famille dans les hauts, plus exactement à SALAZIE pour prendre un peu le frais et comme on a eu la pluie en plus donc tous bien rafraîchis (hi hi hi !!!) et bien mouillés, mais une bien bonne journée et au retour le ti cadeau pour mon ti bout pour la ST-NICOLAS : un camion de pompier avec la grande échelle (et les pompiers) et un endroit pour mettre l'eau pour éteindre le feu, l'ambulance et son ensemble et le tout faisant tout plein de bruit "pin pon pin pon" , il a fallu l'essayer sur la terrasse, il a pas éteint le feu (y en avait pas) mais arrosé un chien (hi hi hi !!), le ti bout tout content, c'est un aperçu de NOEL et de ses cadeaux et en plus heureux de voir la crèche, le sapin et surtout les tites maisons, papa NOEL qui fait de la musique et des lumières, lol !
C'est aussi en plus de la ST-NICOLAS, la journée du TELETHON et je tenais à remercier mes amies Maria et Lena, etc... pour leur grande générosité, leur gentillesse pour en parler sur leurs blogs pour faire des cartes (NOEL ou autre) et les amies (is) à elles qui ont également participé en faisant de magnifiques cartes. Vous avez un grand coeur, merci mes belles dames.
Je vais commencer ce soir par vous parler de la fête du 20 décembre à la REUNION (abolition de l'esclavage), de NOEL à la REUNION, du piment des mots créoles, et pour terminer une délicieuse recette, un dessert (comme à la ST-NICOLAS c'est la fête du pain d'épices aussi) : mille-feuille de pain d'épices.
Mais avant un petit coup de coeur pour le blog de mon amie GRIBOUILLE : la cabane de Happy et Clafouti. Il est super beau son blog et je suis heureuse de vous le présenter, en plus c'est une Lorraine comme moi et je suis certaine que lorsque vous cliquerez sur le lien ci-dessous, vous aimerez et y reviendrez, alors vite un ti clip pour Gribouille :
http://gribouille81.canalblog.com
La 1ère photo du message représente une fresque sur un mur (abolition esclavage)
Tag sur un mur
FETE DU 20 DECEMBRE A LA REUNION
Toute La Réunion célèbre à partir du 19 décembre la Commémoration de l'Abolition de l'Esclavage proclamée le 20 décembre 1848. Au rythme du maloya, du sega, les animations égaient toute l’île. Fresque mur ST-LOUIS L'EVENEMENT Toute La Réunion célèbre à partir du 19 décembre la Commémoration de l'Abolition de l'Esclavage. Cet événement historique est présent sur toute l’île. Si des défilés, des mises en scène sont programmées pour la journée du 20 décembre, il n’en demeure pas moins que la grosse animation est le célèbre Kabar (bal) de la veille au soir. Maloya, sega… rythment les quatre coins de l’île. Généralisée il y a un peu plus de 10 ans, la fête du 20 décembre est devenue une institution dans toute la Réunion. Si les Cafres, Malgaches, Comoriens et mêmes Indiens sont les premiers à animer cette fête contre l’esclavage et l’engagisme, les yabs, ces petits blancs des hauts, les zoreils, ces métropolitains importés, sont de la fête eux aussi ! Fresque mur à ST-LOUIS au cimetière L'HISTOIRE Si l’Assemblée générale adopta en 1789 la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen et sa célèbre phrase : " Les hommes naissent et demeurent libres et égaux en droits. Les distinctions sociales ne peuvent être fondées que sur l'utilité commune", il fallu attendre 1848 pour que l’abolition de l’esclavage soit annoncée. L'abolition de la traite des esclaves fut décrétée par les États-Unis en 1807 et par la Grande-Bretagne en 1808. En France, bien que Louis XVIII eût rétabli la Constitution de 1763 ainsi que l'esclavage, il dût se résoudre à l'abolir le 8 janvier 1817. En 1818, l'île comptait 16 400 Blancs, 3496 affranchis et... 70 000 esclaves. L'abolition de l'esclavage devint définitive lorsque le sous-secrétaire d'État à la Marine chargé des colonies, Victor Schoelcher (1804-1893), d'origine alsacienne, fit adopter le décret d'abolition de l'esclavage du 27 avril 1848. Mémorial à ST-PAUL En tant que membre du gouvernement (provisoire), Victor Schoelcher choisit le receveur général des Finances, Joseph-Napoléon Sarda-Garriga (1808-1877), pour occuper le poste de commissaire général de la République à l'île Bourbon. Arrivé le 13 octobre 1848 à l'île de La Réunion, Sarda-Garriga fut chargé de préparer l'abolition effective de l'esclavage; l'Assemblée coloniale lui demanda de reporter l'application du décret à la fin de la campagne sucrière. Sarda-Garriga refusa, promulgua le décret le 19 octobre, mais fixa au 20 décembre la date de l'émancipation des esclaves. Au moment de la proclamation officielle de l'esclavage, 60 318 habitants sur 108 829, soit 55 % de la population, recouvrèrent la liberté. NOEL A LA REUNION NOEL sous les flamboyants LES LETCHIS (qui font partie de la tradition de NOEL, pas de NOEL sans letchis) J'ai fait (aidé de mon doudou) hier, le sapin de NOEL (c'est un artificiel) et la crèche avec (en dessous de la crèche) mes tites maisons lumineuses, père NOEL qui fait de la zizique ... et en vous parlant du NOEL à LA REUNION, je vais vous mettre des photos des arbres (ARAUCARIA, FILAO, CRYPTOMERIA) qui remplacent nos sapins de métropole et photos de ma crèche et de mon sapin : ARAUCARIA peut servir pour faire le sapin de NOEL A la Réunion la fête de Noël a un cachet surprenant : les flamboyants se couvrent de centaines de petites fleurs rouges, les fruits tropicaux colorent les marchés, c’est la saison (novembre à janvier) des mangues (chair très parfumée) et des litchis (fruit rouge à maturité qui ont une peau garnie d’aspérités râpeuses et d’une chair blanche d’aspect nacré), l’été australe est présent (les températures élevées : jusqu’à 30°C en bord de mer). On peut couper des branches de FILAO pour faire le sapin Noël est l’occasion de joyeuses fêtes familiales. Les Réunionnais portent leur attention sur les préparatifs d’une fête de cadeaux, offerts principalement aux enfants, un sapin de Noël : soit une branche de filaos, soit un cryptomeria. On trouve de belles branches coupées par des agriculteurs à partir de 4 ou 5 euros, vendues sur le bord des routes. Forêt de CRYPTOMERIAS (on peut faire aussi un sapin avec cet arbre) Le 24 décembre au soir, le réveillon traditionnel réunit la famille aussitôt après la messe de minuit. La messe de minuit est célébrée dans la plupart des églises de l’île le 24 décembre. Repas de fête s'en suit, litchis, mangues, bûche de Noël. Certaines familles créoles optent pour les traditions du Noël réunionnais « lontan » avec au menu : riz, cari et rougail suivis de litchis (on peut également déguster le litchi et la mangue en punch, gâteau, sirop, sorbet, yaourt…). Mon sapin (avec ses lumières clignotantes multicolores ...), ma crèche avec des lumières leds, des sujets lumineux, 2 sapins lumineux (leds), j'ai trouvé pas mal pour illuminer ma crèche : pas de fil, rallonge électrique, bien sûr il faut des piles, mais la guirlande en leds c'est super et éclaire joliment bien, (pas de photos avec les lumières, c'est trop lumineux et on ne voit que les lumières) :
PHOTOS DE LA COURONNE pour les fêtes de mon amie VIRGINIE, (en paillettes et ti clous, comme dans un précédent message où je vous expliquais) SUITE DU PIMENT DES MOTS CREOLES ça : Créolisme. Mi ça : mi ça va. Mi ça mon case : je rentre chez moi. CACAO CHOUAO : liqueur à goût de chocolat. Liqueur de vieilles demoiselles et de jeunes filles, ainsi que l'anisette, la liqueur de vangassaye. "Vot' vieill'nénène, y vient derrière, y porte suc'd'orge, liqueur pou'vous ..." Vieille chanson. CAILLER : D'écailler. Cailler un poisson. Peut se prononcer caler : caler un poisson. Signifie aussi grelotter, comme si la peau devenait peau de citron galet... CAL : Passer un cal, c'est faire un jambec, faire choir son adversaire comme on palanque une pirogue. On dit aussi faire cailler : "Souq'pour rouler, dis pas vi caille..." (ne dis pas que tu abandonnes la partie). CALBUTER : Culbuter. Créolisme. Comme couillère pour cuillère. Cette déformation phonétique proviendrait du cafre Mozambique. Carré : Coin de rue. Les villes coloniales, souvent tracées en damier, ont des coins de rues à angle droit. Aller d'une rue à l'autre : "Quand mi sort'travail mi casse un carré...". Les maisons d'angles avaient des terrasses, des "guett'à li", lieux privilégiés pour voir le tégor casser son carré, c'est-à-dire faire les cent pas... COEUR D'JESUS : Bégonia. On les appelle en France Coeurs de Marie. On trouve ce petit bégonia sur la route du volcan, en abondance et luxuriance. Comme çà même : Ne pas changer. "Gens comme ça même"... Ceux qui restent dans leur misère, dans leur état. RECETTE DU MILLE FEUILLE DE PAIN D'EPICES (mille-feuille de pain d'épices glacé à la vanille bourbon sauce tangoor)
POUDRE DE MANIOC : fécule de manioc; on l'appelle chez nous (Ile de La Réunion) : poudre de manioc FRUIT TANGOOR :Le nom de cet hybride de mandarinier et d'oranger découvert à la Jamaïque provient de la contraction Orange Tangerien et Unique. Il vous faut :
2 pains d'épices tranchés 1 litre de glace vanille bourbon 1 litre de jus de tangoor (ou orange) 1 gousse de vanille 8 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre 100 gr de poudre de manioc. PREPARATION : Mettre une terrine vide au congélateur pendant une nuit. Le lendemain chemiser le fond de la terrine de pain d'épices tranché très fin. Couvrir d'une couche de glace vanille et remettre par-dessus à nouveau des tranches de pain d'épices. Renouvelller au moins 5 fois cette opération afin de bien remplir la terrine. Mettre au congélateur une nuit. sauce tangor : faire bouillir 800 gr de jus de tangor avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur. Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter le jus bouillant en prenant la précaution de bien remuer. Ajouter la poudre de manioc délayée avec le jus de tangor restant. Laisser refroidir. Dressage : le lendemain, démouler la terrine et dresser sur des assiettes froides deux tranches de mille-feuille et entourer d'un cordon de sauce tangor.
Je vous souhaite une douce nuit pleine de beaux rêves mes amies (is), que votre semaine soit agréable, douce, que tous vos souhaits se réalisent et surtout que vous ayez la santé. Gros bisous à vous partager et à bientôt. Un ti minou (ou plutôt plein de minous !!!) avant "l'au revoir".
Il n'en demeure pas moins que l'importation d'esclaves cessa pratiquement après 1817, même si la pratique de l'esclavage continuait. 
Selon la coutume, on expose une crèche à la maison et l’on rend visite à celle qui se trouve à l’église.
02 décembre 2009
HISTOIRE ET PHOTOS : SAINT-NICOLAS
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Bonsoir mes amies (is) : beaux blogs, sans blog, famille, amies (is), me laissant ou ne me laissant pas des messages mais visitant mon blog. A toutes et tous, je vous dis et redis, MERCI, MERCI, MERCI pour tous vos messages si gentils qui me font un énorme plaisir. J'essaye, comme je le peux (c'est ma connexion qui n'est pas top du tout) de venir vous rendre visite sur vos blogs, sur le forum et de vous laisser des ti billets doux et même si je ne vais pas régulièrement vous voir, je pense bien à vous et le jour (quand ??? en 2010 j'espère ???) où j'aurai le haut débit (même le plus bas) je vous rendrai visite plus souvent et pourrai aussi mettre plus souvent des messages, car je suis triste, j'ai beaucoup de mal à aller sur certains blogs qui sont en haute résolution et qui mettent 3/4 H à s'ouvrir et où j'ai dû mal à voir vos belles photos. Voilà, mais je suis là malgré mon ramage et ce soir, comme vous le savez, je suis LORRAINE originaire de NANCY et la zoreille ce soir va vous parler de la SAINT-NICOLAS (6 décembre) qui est une fête en Lorraine : le fameux ST-NICOLAS ET LE PERE FOUETTARD pour les enfants qui ne sont pas sages, hi hi hi !!! et d'ailleurs dimanche je vais fêter la ST-NICOLAS avec mon ti bout, car je garde cette tradition et tous les ans je fête ST-NICOLAS (mon ti bout est heureux, c'est NOEL avant NOEL, car bien entendu je lui offre un cadeau à la ST-NICOLAS et ensuite à NOEL). Alors voici l'histoire de la SAINT-NICOLAS : HISTOIRE DE LA SAINT-NICOLAS EN LORRAINE Saint Nicolas, également connu sous le nom de Saint Nicolas de Myre ou de Saint Nicolas de Bari, né à Patara, en Lycie, en 270, mort en 345, est un saint populaire à l'origine du personnage du Père Noël.
Statue de Saint-Nicolas avec représentation du saloir contenant les 3 petits enfants de la légende.
Il est saint patron des Lorrains, des Russes, des Fribourgeois, des Ovillois, des écoliers, des étudiants, des enseignants, des marins, des hommes et femmes souffrant de stérilité, des célibataires, des vitriers, des bouchers, des voyageurs. Sa commémoration chrétienne le 6 décembre (en référence au calendrier julien pour la majeure partie des orthodoxes) est une fête très populaire dans bien des pays du monde. À la Saint-Nicolas, la tradition veut que les enfants qui, durant toute l'année, ont été sages, reçoivent des friandises, de nature variable selon les régions, et des cadeaux. Ceux qui n'ont pas été sages se voient offrir un martinet par le père Fouettard, ce qui est rare, car il est possible de leur pardonner s'ils se repentent.
Du fait de l'arrivée en Lorraine, d'une relique du saint, sa dextre bénissante, en 1090, Saint-Nicolas-de-Port, possède une basilique gothique flamboyante dédiée au saint qui est le patron de la Lorraine.
Un chevalier lorrain, le seigneur de Varangéville, prisonnier au cours d'une guerre, aurait prié Saint-Nicolas avant de s'endormir. Le lendemain matin, il se serait réveillé, encore attaché, sur les marches de la basilique...
Chaque année, le samedi le plus proche de la fête de Saint-Nicolas, une grande procession remplit la basilique en retraçant la vie du saint par des chants et spectacles. Dans chaque bourgade de Lorraine défile un corso en l'honneur de Saint-Nicolas. "Saint Nicolas" visite les maisons et gratifie les enfants sages de friandises et de cadeaux pour la plus grande joie des petits et des grands... qui entonnent la Complainte de Saint Nicolas.
Douce nuit mes amies (is), faites de beaux rêves et bonne fin de semaine. Gros bisous à vous partager. @ +
29 novembre 2009
PHOTOS FLEURS, NEWS, SUJETS DECO NOEL, RECETTES : POULET COCO et GÂTEAU ANANAS, PIMENT DES MOTS CREOLES, HISTOIRE de J. ALBANY
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Bonjour mes amies (is). Pour une fois que je vous dis bonjour, d'habitude c'est bonsoir, vendredi soir j'avais fait mon message mais une fois terminé une fausse manip et houps tout s'est envolé, persévérante et tétue j'ai recommencé et à la moitié du message plus rien "internet explorer ....." (la phrase qui tue, donc au départ je me suis dis la zoreille est nulle elle a tout perdu de son message puis en finalité je pense plutôt que c'est ma connexion qui était fatiguée, je me console comme je peux), donc comme aujourd'hui je reste tranquillement à la maison (dehors soleil de plomb et grosse chaleur) j'ai allumé mon ordi, ma connexion et mon ventilo et je vais essayer de vous faire un message qui j'en suis persuadée (l'espoir fait vivre !!!) ira jusqu'à vous, lol !
Comment allez-vous ? j'espère et je souhaite de tout coeur que vous n'avez pas attrapé cette vilaine grippe A, car on n'entend que cela dans les infos de la métropole et cela fait vraiment peur, je vous souhaite une bonne santé et que du bonheur à l'approche de ces fêtes. Est-ce que vous aurez de la neige pour NOEL (si oui, envoyez moi en SVP virtuellement pour me rafraîchir un ti peu), moi ce sera sous la chaleur et je n'espère pas un cyclone ni de la pluie, car quant çà commence la pluie en cette saison cyclonique !!!!!!!!
Ci-dessus photo d'une fleur dont je ne connais pas le nom, il y a quelques années on m'a donné une bouture et je pensais que jamais çà fleurirait et là depuis une semaine, une fleur tous les jours, ensuite le lendemain fanée, une nouvelle fleur sort et ainsi de suite. La fleur ne dure qu'une journée hélas mais qu'est-ce que c'est beau, si quelqu'un peut me donner le nom de cette fleur, celà éclairera "ma lanterne", merci à l'avance. Je vous en mets deux autres photos, j'ai mis dans un vase cette fleur hier, qui était fanée ce matin mais normalement j'en ai encore quelques unes qui devraient fleurir (çà fleurit en terre, mais coupée on verra car un bouton a l'air de s'ouvrir aujourd'hui).
Qu'elle est le nom de cette fleur qui n'est pas une orchidée (d'après ce que l'on m'a dit) ?
Mon cactus en fleurs
Mon hibiscus en fleurs
J'ai été contacté hier par Rémy CHAMAND qui m'a demandé de diffuser l'information suivante : Il faut et c'est très très important sensibiliser les réunionnais à se protéger, à être très vigilant (par exemple, ne pas laisser stagner de l'eau sale refuge des moustiques,etc...) car les vilains mousticos reviennent avec cette chaleur, donc Rémy a fait un disque, une deuxième version de : "protège-toi du moustique" dernière version de son morceau destiné à être utilisé par la DRASS dans le cadre de la promotion de la lutte anti-vectorielle".
Son groupe s'appelle TROUBLADOURS, j'ai essayé de l'ouvrir hier soir sur YouTube mais au bout de 3/4 H je n'avais que la 1ère photo du dessin animé (montrant les gestes qu'il faut faire pour se protéger des moustiques) malheureusement je n'ai pas pu entrendre la musique (à cause de mon bas débit), mais j'avais déjà entendu parler de la première version donc je remercie Rémy et d'ailleurs j'ai mis un lien et je vous mets le lien ci-dessous, alors vite allez découvrir son message en musique en cliquant :
http://www.youtube.com/watch?v=B9ThNBIyhI4
Dimanche dernier, j'étais au TAMPON chez mes amis zoreilles Virginie, Christian et leurs 2 enfants, et ils m'ont fait découvrir de jolis sujets à faire pour les fêtes, c'est simple, il faut du temps et de la patience mais le résultat est beau, ils ont ramené leurs paillettes ..... de métropole, car moi j'ai cherché à MR. BRICOLAGE, LEROY MERLIN etc... et je n'en ai pas trouvé, pendant mes vacances j'irai en ville de ST-DENIS où j'espère en trouver et à défaut de NOEL, j'essayerai d'en faire pour PAQUES par exemple (si je trouve ce qu'il faut).
Tout d'abord il vous faut : des épingles (petits clous) de 10 mm
Ensuite les PAILLETTES
ET BIEN ENTENDU LE PRINCIPAL IL VOUS FAUT DES SUJETS, BOULES, .....
EN POLYSTYRENE
Comme ci-dessus, le sujet TITI qui est commencé et à terminer
PREPARATION : Vous prenez un clou et une paillette (des petites, moyennes, grosses paillettes, c'est selon votre choix et votre sujet polystyrène, par exemple pour des boules de NOEL il vaut mieux des petites paillettes, si la boule est petite), ensuite vous enfilez le clou dans le trou de la paillette et vous piquez le tout bien profond dans votre sujet polystyrène et ainsi de suite, par exemple pour faire des yeux ... vous pouvez prendre de plus grosses paillettes (différents motifs).
Pour les boules de NOEL et sujets divers, il vous faudra du fil doré (ou couleur de votre choix) pour accrocher les boules ... sur le sapin, alors faites le au début, prenez votre fil et clouez le avec l'épingle clou et ensuite mettez les paillettes, toute la tite famille de Virginie s'y met pour préparer leur déco de NOEL et c'est magnifique et simple à faire, j'avais commencé à faire une boule je n'ai pas eu le temps de terminer mais je sais que Maylee la fille de Virginie va me la terminer ma boule, lol !
Je pense que pour mes amies qui font de magnifiques créations, elles doivent connaître et c'est simple pour elles, elles ont tellement des doigs de fée et font des merveilles tellement compliquées pour moi mais ce sont de grandes artistes et je les admire, mais pour moi (novice et pas douée) je vais faire pour PAQUES pour mon ti bout si je trouve le nécessaire pour faire.
FIL POUR POUVOIR ACCROCHER VOS BOULES.... SUR LE SAPIN
ET VOICI CI-DESSUS UN APERCU DE SUJETS MAGNIFIQUES DE DECO QUE L'ON PEUT FAIRE, SANS DEPENSER BEAUCOUP D'ARGENT, TRES PEU DE MATERIEL JUSTE DE LA PATIENCE, Moi je trouve que c'est lumineux et magnifique.
MERCI VIRGINIE ET SA TITE FAMILLE.
Et maintenant place aux recettes de cuisine
POULET COCO
Ingrédients :
(pour 4 personnes) 1 poule pays (1,5kg)
5 petites tomates
4 petits oignons
2 gousses d'ail
1 boite de lait de coco (0.5 L) pour celles ou ceux qui n'ont pas de noix de coco avec jus
50 gr. de coco râpé
Oignons verts
Sel, poivre, huile.
Recette :
Coupez le poulet en petits morceaux puis émincez les oignons.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez finement les tomates.
Faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile puis une fois dorés, ajoutez-y les oignons puis faites revenir 3mn. Ajoutez votre mélange pilé puis 1 mn après, les tomates.
Mélangez le tout pendant 3 mn puis versez le lait de coco. Faites bouillir puis baissez à feu doux et faites mijoter pendant 20 mn.
Saupoudrez le plat avec des oignons verts finement hachés ainsi que du coco râpé.
Servez le tout avec du riz blanc.
GATEAU ANANAS
Ingrédients :
1 gros ananas à couper en tranches
150 gr de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de sucre roux
150 gr de farine
100 gr de sucre roux (caramel)
Recette :
Mélangez le sucre, la farine et la levure puis ajoutez-y le beurre préalablement fondu.
Battez les oeufs puis ajoutez-les à votre mélange.
Versez les 100 gr de sucre dans un moule à manquer puis faites cuire avec 1 cuill.à soupe d'eau, afin d'obtenir un caramel.
Une fois le caramel doré, disposez les tranches d'ananas dans le moule puis versez-y votre pâte.
Mettez le tout au four à température moyenne (6/7) pendant environ 30mn.
En fin de cuisson, démoulez le gâteau dans une grande assiette.
Jean Albany : Poète en créolie
Un grand hommage à Jean ALBANY, ce grand poète créole qui me permet de vous faire partager ces mots extraits de son livre : LE PIMENT DES MOTS CREOLES :
On s’accorde à lui reconnaître le rôle d’initiateur de la modernité dans la poésie réunionnaise. Et, de ce fait, on ne peut plus l’oublier. Un poète, ça vit très très longtemps et le poète Jean Albany est toujours vivant. "Encore quelques lunes et je vais revenir", annonçait-il déjà. Il témoigne du renouveau de notre expression poétique.
"Seul un biographe borné oserait affirmer que la vie de Jean Albany se termine le 26 octobre 1984", écrivait Daniel-Rolland Roche, dix ans après ce matin où la Réunion a appris avec émotion la disparition, survenue dans la nuit à 23h30 heure de Paris, de son poète. Oui, depuis, l’île n’a jamais oublié son fils : il est tout simplement parti en vavangue. Au cimetière de la Saline, peut-être que "(son) pauvre corps, fatigué de la nuit, sur la planche de chêne rugueuse d’ennui, a retrouvé repos, douceur et bon chemin", aux côtés de son père (parti sept mois avant lui) et de son aînée Raymonde. La Saline, village au "ciel indien"... Une de ses ancêtres "les plus directes" était une "Malbaraise de jadis", dont il gardait une photographie dans son album de famille... En 1951, paraît le premier recueil de poèmes de Jean Albany. Le titre commence par la dernière de l’alphabet, “Zamal” ! "Zamal, en patois créole, est le nom du Haschich, ou chanvre indien, herbe du rêve", explique-t-il. Sagittaire né le 4 décembre 1917 à Saint-Denis, l’auteur a déjà 35 ans et s’agite beaucoup à Paris, où il exerce en tant que chirurgien-dentiste (il a débuté rue Lepic avec Gabrielle Dupont, la grande dame de la Vallée à Saint-Pierre). Auparavant, il a publié quelques poèmes épars dans diverses revues dont celle d’Air-France... À l’âge de 20 ans, après le lycée Leconte-de-Lisle, ses parents instituteurs l’ont envoyé "à la métropole", entreprendre des études de droit et de chirurgie dentaire. Et il a quitté avec regrets son Saint-Gilles. Deux ans après, il est mobilisé et sert comme élève officier d’artillerie à l’école de Fontainebleau. C’est là que, l’esprit encore adolescent, enfiévré, il écrit ses premiers vers ("Amour oiseau fou", qui sera publié après sa mort). La guerre terminée, Saint-Germain-des-Prés exulte. Démobilisé, Jean participe à l’effervescence.
Dentiste artiste
Puis il peut effectuer un premier retour dans l’île natale, — retour par bateau, cela va de soi pour l’époque. Le récit de sa longue traversée à bord du "Ville d’Amiens" de novembre 1945 à janvier 1946 entre Marseille et la Pointe-des-Galets via Djibouti et Tamatave sera publié également après sa mort sous le titre "La croix du Sud". Il y rend compte de la vie au jour le jour à bord. Mais il s’ennuie sur son île et retourne en métropole, même si le voisinage des maisons de Paris lui semble si "déplaisant" qu’il ne s’y habituera jamais tout à fait. Plus tard, il saura apprécier son île ("Je suis ici pour goûter la volupté d’être dans mon île, de l’avoir retrouvée, d’avoir retrouvé mes parents, mes racines", dira-t-il. Ou : "Je suis comme un convalescent qui retrouve ses souvenirs. Le spectacle de la vie, la beauté de la nature, sa générosité sous les tropiques, tout cela je veux le ranger, je veux le classer"). Pour l’heure, ses fréquentations de là-bas lui manquent peut-être. Il reprend ses études et obtient une licence de droit et un doctorat d’économie politique. Il poursuit celles de chirurgien-dentiste, passe deux ans à l’Institut d’économie politique de Paris et anime des groupements d’étudiants d’Outre-mer. À Paris, autrement dit en exil, Albany écrit beaucoup. Il crée, stimulé par ses rencontres à Saint-Germain-des-Prés, avec des gens célèbres ou pas. Il fréquente les grandes figures de l’après-guerre. Audiberti, qui lui a conseillé de "parler avec les mots de l’île". Les Signoret, Gérard Philippe, etc. Inspiré par la nostalgie de l’île natale, il essaie de retracer par la magie des mots créoles les couleurs et les parfums exotiques, écrira-t-il plus tard au dos de son 33 tours “Jean Albany dit par Jean Albany”. "Zamal" n’a pratiquement pas eu d’écho dans l’île. Il faudra attendre encore une bonne génération pour que les écrivains et poètes de la prolifique décennie 1970 voient en lui un précurseur et le glorifient comme leur initiateur. La plaquette sera rééditée en 1980. Entre-temps, il a obtenu le Grand prix littéraire de la Réunion pour son second recueil, “Miel vert”, paru en 1963. Il y “découvre Paris, la solitude, son angoisse devant Dieu et la vie.” Une angoisse, écrit son compatriote le critique Hyppolite Foucque, qui “teinte parfois de mélancolie ses chants harmonieux.”
En vavangue
Et son premier livre en créole, “Bleu mascarin”, poèmes et chansons, est sorti en 1969. Après "Outremer", sorte de carnet de retour au pays natal. Et après "Archipels", récit de voyage en poèmes et proses évocatrices ramenés de cette Grèce qui l’envoûta. Car, le poète aime les voyages. Dans les pays méditerranéens : Espagne, Algérie, Italie et Grèce. Il revient aussi régulièrement dans l’île, où il ne tardera pas à être reconnu. "Alors dis à moin : quoça qu’un bougr’qu’l’a retrouv’son pays, son famill’, son dalon y peut demand’de plus su’la terre ?" En 1974, en grand défenseur de la langue créole, il publie son fameux “P’tit glossaire, le piment des mots créoles”, que précède “Vavangue”. C’est d’ailleurs dans ce recueil de 1972 qu’il emploie le mot "créolie" : "Je vis en créolie. Je perçois outre l’odeur de l’embrun celle de la fumée d’un feu de bois (...)". Le mot sera vite repris. Suivront “Bal indigo”, “Fare fare”, “Percale”, "Indiennes" et quelques autres recueils. Cette fois, on parle de lui dans l’île : il a laissé parler son île et sa langue. Le poète est reconnu. Grâce au créole qu’il a privilégié comme langue pour son expression poétique. "Pourquoi j’écrivais en créole cafre ? En fait, je sue sang et eau sur chaque mot, pour rester le plus près à la fois de mes souvenirs, de ceux des autres, de la logique et des caprices de la phonétique." Alors que, jusque là, "il n’était pas question d’écrire en créole”, reconnaîtra-t-il dans un entretien au "Quotidien" en 1978. Il a écouté le conseil du greffier poète Audiberti ! Il devient un des auteurs phares de la Réunion. Sous l’impulsion d’Alain Gili, l’Association des écrivains réunionnais diffuse ses oeuvres, enregistre la cassette “Chante Albany”, qui propose des textes mis en musique et interprétés par quelques artistes marginaux comme Alain Péters, Pierrot Vidot, Jean-Claude Viadère, Jean-Michel Salmacis, Hervé Imare, etc. Dès lors, l’île ne l’oubliera plus. Car, un poète, ça ne meurt jamais, ou bien, ça vit très très longtemps ! Et si Jean n’est plus, la fondation qui porte son nom a été créée, avec pour but de promouvoir son oeuvre aux multiples facettes. Une oeuvre qui constitue un véritable trésor qu’on n’a pas fini d’inventorier, riche de photographies, de dessins et peintures, de revues, d’articles de journaux, d’enregistrements sonores, d’une abondante correspondance, de manuscrits inédits, etc.
Un trésor de quarante années de vie du poète. "Partout où je suis passé j’ai planté, j’ai tenté de planter quelques graines venues de mon île natale, dans l’espoir qu’elles témoigneront mystérieusement de mon passage..." Et “presque rien n’a été jeté. Même les enveloppes vides, les fleurs séchées, les mèches de cheveux, ont été conservés”, nous confiait sa veuve, Sylvie. Au passionnant “jeu de patience”, le tri a déjà permis de mettre au jour des bouts de poèmes sur des bouts de nappe de restaurants, plusieurs variantes de mêmes textes, différentes frappes de mêmes manuscrits, revues, corrigées, annotées, des maquettes de pochettes de disques ou de couvertures de livres, etc. Un travail de fourmi, pour ne pas dire de bénédictin, qui attend d’être informatisé. Sylvie Albany souhaitait “faire participer la population et pas seulement l’élite universitaire” au fonds documentaire, pour sauver le travail pictural du peintre, dessinateur, illustrateur, photographe que fut son touche-à-tout de mari. Elle souhaitait entre autres dévoiler ses aquarelles illustrant son recueil “Voir Stamboul” toujours inédit, — tout comme “Archipels 2”. Vœu pieux ou... ?
Et pour terminer le PIMENT DES MOTS CREOLES (j'avais commencé par la lettre A (il y a encore pleins de mots dans le A, mais je vais faire la lettre B, pour continuer avec l'alphabet, et quant j'aurai épuisé toute l'alphabet, je recommencerai avec le A etc...)
LE PIMENT DES MOTS CREOLES (suite, une partie du B)
BABACOUTE :Idiot. Imbécile. Demeuré. "Fais pas ton babacoute"! C'est le nom betsimasaraka d'un lémurien à très courte queue qui existe à MADAGASCAR.
BABOUC : ou BIBOUQUE : Araignée qui porte sur elle comme un visage humain ou simiesque. Venimeuse pour certains. Curieusement, avec l'utilisation du D.D.T., commence à disparaître. Cette espèce (bibes, baboucs et bibouques), protectrice des vergers, était cependant d'une grand utilité. "Li tiré son bras long' comme"bibouck". (M. L. Héry).
BABOUCHES : Savates en fil de choca blanchi, à semelles en feuilles de bananier, fabriquées à l'ENTRE-DEUX.
BAGASSE : Lorsque la canne est écrasée, sa pulpe, ou marc de canne, blanche, se nomme bagasse. Il y a de la folle bagasse, fins débris de pulpe flottant dans le vesou. La bagasse peut servir de combustible pour les chaudières, de pâte à papier, ou même d'engrais. A l'heure actuelle, matériau de construction sous forme de "bagapan". "Fais pas mon photo, moin l'est en bagasse".
BANDER : Etre en colère. "Tel que mi connais à vous, vous n'aurait été bandé". (L. Jessu Z'affaire Nana contre Lapoint).
BAISEMENT : Bataille confuse ou "coque". Dispute. "Baisement dans la cour Patel".
BATT'ARRIERE : Revenir en arrière. "Garçon Caillé y arrive au Baril, lu' veut retourne SAINT-GILLES, lu'dit : Nous va batt'arrière, soleil l'a tombé".
BIZOUNGUE ou MIZOUNGUE : Le dernier né.
BOL : S'il désigne le vase, ce mot se retrouve dans diverses expressions. ça le bol : Quelle déconvenue ! ... Lu' l'est coiffé en bol ... à la chinoise ... Pied de bol, modèle de pilon... Chapeau en cul-de-bol. A donné le verbe : bôler ... Un chapeau de paille mouillé a des bords qui bôlent, une route qui bôle, une tôle qui bôle.
BON PEU : Bon peu : beaucoup.
Bordé : De border. Terme de marine. Tantine l'est mal bordée ce matin : Tante s'est levée du mauvais pied, est de mauvaise humeur ce matin.
BOUBOU : Une plaie qui ne se cicatrice pas ou qui se cicatrise mal est appelée boubou.
BOUETTE : Boîte. Ou brouette. "M'l'a débouch' un' bouett' sardines..." car on n'ouvre pas une boîte de sardines, on la débouche... Band'là quitt'ta bouett'... Bande de gens que l'on envoie promener...
BOURRER : Partir en courant. "Mon bef l'a bourre dand' la foret Tévelave". Mon boeuf s'est échappé...
BRETELLE : ou BERTEL : Sac à deux bretelles en paille tressée, en vacoa, qu'on porte sur le dos, en campagne. Ce mot et sa désinence existent encore dans l'Ouest de la France. C'est le havresac du paysan.
Mes amies (is) une fois que je commence, j'arrive plus à m'arrêter, il y en a tellement, mais j'arrête là car je vais vous saouler avant de boire un ti coup (sic sic sic, ah ah ah !!!).
Encore merci mes belles dames, mes beaux messieurs, pour vos messages d'encouragement, si gentils, qui me font un énorme plaisir. Je vais aller faire un ti tour sur vos blogs tous aussi beaux les uns que les autres et vous mettre un ti mot doux. Je vous souhaite un bon après-midi et une excellente semaine toute pleine de bonheur, que vos souhaits se réalisent, j'espère que vous avez préparé votre liste au père NOEL (ih ih ih !!!). Gros bisous à vous partager et un ti minou (avec un gros chien) pour la fin.
23 novembre 2009
PHOTOS FLEURS, MES CHIENS, NEWS, MUSEE STELLA MATUTINA, LE PIMENT DES MOTS CREOLES
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Bonsoir mes amies (is). Vous êtes tellement gentilles (ils) avec vos doux messages, de citer mon blog dans vos blogs quel honneur cela me touche vraiment beaucoup, vous êtes adorables, vos blogs sont tous autant magnifiques les uns que les autres et j'aimerais tellement y aller plus souvent, mais difficile, manque de temps, connexion trop lente, mais je suis de tout coeur avec vous et j'essaye de vous rendre visite dès que je peux, car j'adore venir me balader chez vous sincèrement. Merci aussi à mes amies fidèles (excusez-moi je ne peux pas citer tout le monde, mais vous vous reconnaîtrez) MARACUDJA et PULGA, ne pouvant les remercier sur blog, je les remercie sur mon blog. Vous m'avez donné envie de vous faire un ti message ce soir, vous me donnez des ailes (mais ma connexion ne suit pas elle vole bas avec les ailes cassées, ah ah ah !!!).
Ci-dessus, la jolie fleur HELICONIA, photo prise hier chez mes amis zoreilles au TAMPON (Virginie, Christian et les enfants)
FLEUR OISEAU DE PARADIS CHEZ MES AMIS (mais fin de floraison)
Et maintenant place à des photos de chiens (pour changer un peu des fleurs ...). Nous avions (mon doudou et moi) 3 chiens et une chatte, ma chatte et un chien sont partis rejoindre les anges il y a quelques années, donc il nous restait 2 chiens et puis ROXY est arrivée chez nous il y a quelque temps (je vous en ai parlé, petite chienne abandonnée) et hier j'ai pris quelques photos de mes zanimaux :
ROXY qui fait un gros roupillon, elle a grandi n'est-ce pas la belle ?
Je l'appelle, elle a l'air de dire, laisses-moi Fany dormir tranquillement !!!
Oh la coquine, puisque je l'ai réveillée pour la photo, elle me tire la langue (hi hi hi !!!, coquinette va !!!)
Mes deux autres toutounets : CARAMEL la rousse 12 ans et
SNOPPY le zoreille blanc (ah ah ah !!!) 5 ans
Oté, j'ai un mélange, une rousse, un blanc tacheté de noir et une noire avec du brun (les mélanges sont harmonieux, même si c'est des croisements de chiens)
La tortue BOUCAN et le volcan, rien de nouveau, ils se reposent.
J'ai été sensible à un article paru sur le journal LE QUOTIDIEN du 20/11/2009 : LES ENFANTS SENSIBILISES A L'ERRANCE DES CHIENS, dont voici l'article "allégé" :
"Hier (le 19/11), les élèves d'un collège de STE-MARIE, ont visionné un film d'une vingtaine de mn afin d'être sensibilités à la problématique de l'errance animale. Intitulé "l'enfer de l'errance", ce DVD produit par la direction des services vétérinaires et réalisé par le centre régional de doc. pédagogique, a été édité en 200 ex. Il est destiné aux collèges et lycées de la Réunion et sera diffusé ce jour au salon de l'éducation. Comme chacun le sait, la REUNION compte un très grand nombre de chiens errants. Un phénomène qui a pour conséquence de nombreux effets négatifs comme les accidents de la circulation, les morsures etc......
Rappelons aussi que ceux-ci risquent d'être euthanasiés, à l'instar de 11 000 animaux par an. Les autorités tiennent à rappeler que cette situation peut évoluer si le comportement des propriétaires change : "ne pas laisser divaguer son animal, le stériliser sur conseil de son véto, l'identifier par tatouage ou puce électronique, clôturer sa propriété, le promener en laisse"...
MA CONCLUSION : Alors messieurs, mesdames, je vous en supplie, un chien ou un chat ... ne sont pas des jouets que l'on jette quant on en a marre. Si vous voulez un animal, il faut le faire si vous êtes certain de le garder. Un animal est à l'image de son maître, si vous l'entourez d'affection, avec également de l'autorité pour lui apprendre à obéir (simplement fermement avec la voix, sans frapper surtout), il vous obéira et même s'il fait quelques bêtises (qui d'humain n'en a pas fait étant petit), il faut lui apprendre par exemple à ne pas mordiller tout ce qui traîne, achetez lui un os à mâcher pour se faire les dents, tout comme un chat un griffoir pour se faire les griffes ... votre animal vous donnera en retour une tonne d'affection, également clôturer chez vous pour éviter qu'il traîne dans la rue et surtout IMPORTANT : en fin d'année, plein de pétards pour les fêtes (car c'est la tradition à la REUNION) sachez que les oreilles des chiens, le bruit des pétards est énormément amplifié, alors gardez-les chez vous, car ils ont peur (plus du bruit ...) car c'est là qu'on retrouve le plus de chiens écrasés. Pour terminer, sachez que votre toutou est un très bon gardien (et par les temps qui courent c'est important, avec tous les vols ...). J'avais envie de faire mon petit "coup de gueule" (comme une radio locale FREEDOM où il y a souvent des gens qui téléphonent pour des coups de coeur et des coups de gueule). Moi ce soir c'est un coup de coeur pour mes toutounets et un coup de gueule pour les gens qui abandonnent un animal ou l'attache tout le temps ou ...... J'arrête là, chacun doit prendre conscience et j'espère qu'à la Réunion il y aura moins d'abandon et un GRAND COUP DE COEUR pour cet article, car c'est en commençant à en parler à un enfant que les mentalités peuvent changer.
Merci et Bravo à la Direction des services vétérinaires pour cette sensibilisation des jeunes à l'errance animale.
Et n'oubliez pas de cliquer sur le lien (que vous connaissez maintenant, mais une tite piqure de rappel çà fait pas de mal !!!) : CLIC ANIMAUX :
Et maintenant histoire et photos du MUSEE AGRICOLE ET INDUSTRIEL STELLA MATUTINA à 97424 PITON SAINT-LEU (cela vaut le coup de visiter, très intéressant, prévoyez plusieurs heures, car beaucoup de choses à voir):
En 1855, une usine est construite sur le domaine de La Recouvrance regroupant 400 hectares par Jean Dussac, docteur en médecine et propriétaire d'un établissement sucrier à la Petite Ravine. En 1869, il augmente cette exploitation de nouvelles propriétés et transforme l'établissement en sucrerie moderne. Elle est successivement baptisé, Stella Maris, " La Vierge des marins ", puis Stella Matutina " l'étoile du matin ". Vers 1880 la propriété compte 250 travailleurs indiens, cafres et malgaches. Elle comprend également, outre le camp des engagés et un hôpital de 11 lits,des ateliers de charronnerie, de forge et de bourrellerie nécessaires aux mules, bœufs et chevaux chargés de tracter les charrettes et autres voitures. Les directeurs successifs, acquièrent de nouvelles terres et modernisent l'usine par l'ajout de bâtiment et 1928.
En 1956, Stella Matutina est rachetée par les Sucrerie de Bourbon qui, sous l'impulsion d'Émile Hugot donne à l'usine sa forme actuelle et adopte en 1970 le principe de la diffusion, alors adapté à la betterave sucrière. Mais l'usine, d'une capacité insuffisante, ferme ses portes en décembre 1978 et devient une friche industrielle jusqu'à ce que la région et l'État décident de la réhabiliter en musée. La plate-forme arrière de chargement des cannes fonctionne toujours. L’ancienne sucrerie de Stella Matutina constitue un magnifique belvédère sur l’Océan Indien. Elle est constituée par de vastes halles ouvertes abritant les machines représentatives d’une chaîne sucrière des années 1950. Cette logique industrielle très spectaculaire est la clé du projet de reconversion de l’usine. Le Muséum agricole et industriel est organisé autour d’une succession d’espaces diversifiés et d’un parcours cohérent pour le visiteur. Le caractère de l’ancienne usine est ainsi préservé, tout en offrant une présentation attractive des objets et des thèmes. Le Musée Stella Matutina propose de découvrir l'histoire du peuplement de la Réunion de l'ère du café à l'essor de la canne à sucre. Le parcours muséographique vous emmène à la découverte des secrets de la fabrication du sucre et du rhum, dans un univers parfumé d'épices et d'essences.
Le site fournit de très précieuses et très précises informations sur l'histoire de la Réunion (peuplement, anecdotes historiques,industrie). Aussi, le Centre de Documentation, Emile Hugot, propose la consultation d’ouvrage uniques et spécialisés.Véritable espace pédagogique équipé de bornes multimédia, avec des jeux pour enfants, il vous dévoilera l’histoire et la culture réunionnaise autour de plusieurs thèmes :
- De l’Île Bourbon à la route des Indes
- Le sucre dans le monde avant la machine à vapeur
- L’industrialisation sucrière à la Réunion
- L’agronomie Canne
- La chaîne opératoire du sucre
- Les agricultures réunionnaises.
Le lieu est une mémoire. Mémoire d’une époque, d’une technique, mémoire des hommes et des femmes qui ont vécu pendant plus d’un siècle sur ce site et qui sont, depuis 2002, représentés au sein du musée à travers les photographies de Yann Arthus Bertrand. Des visites thématiques sont proposées aux visiteurs afin de mieux expliquer la fabrication du sucre, les recherches et les variétés de cannes. Ces interventions sont suivies de dégustations. De plus, des visites guidées sont possibles pour les groupes de plus de 8 personnes, sur réservation. Autour du musée, le visiteur pourra découvrir les jardins de Stella : allées et espaces ombragés où plantes aromatiques côtoient différentes variétés de cannes à sucre, un lieu idéal pour les pique-niques.
Et pour terminer, je vais vous apprendre à parler créole (ih ih ih ! comme cela quand vous viendrez à la Réunion, vous ne serez pas dépaysés). Je vais essayer de vous mettre à chaque message 5 mots créoles environ. Il s'agit du piment des mots créoles de JEAN ALBANY qui dit ceci : "Appelé à donner la définition de quelques mots créoles, à livrer la clef de quelques expressions mystérieuses aux lecteurs européens de mes poèmes, j'ai eu la velléité, dès longtemps, de leur fournir, noir sur blanc, un lexique de l'ILE BOURBON ... Voilà comment, voilà pourquoi, j'ai composé ce petit recueil, qui ne veut pas donner ni l'explication rationnelle des origines, des variations, des diversités de notre patois ancien, qui ne prétend rien authentifier, nier ou défendre, mais qui livre des sons et des vues authentiques aux amateurs de poésie, de créolie, etc..... De Jean ALBANY 1970 :
Les hommes qui font voler sur l'eau couleur d'antaque une pirogue de grande pêche ...
JEAN ALBANY (est né en 1917 à SAINT-DENIS DE LA REUNION, il a publié en langue française des premiers recueils de poèmes, ZAMAL (1951) et MIEL VERT (1963). En 1964, il obtient "le grand prix littéraire de LA REUNION", BLEU MASACARIN (1969) est son premier ouvrage en langue créole, etc...
Les mots créoles de JEAN ALBANY disent les merveilles de la mer et du ciel Mascarins. Les Mots joyaux d'ALBANY chantent la chanson du coeur des Réunionnais.
LE PIMENT DES MOTS CREOLES
A CAUSE : Pourquoi. "Nounoute à cause fâche comme ça même. Quoça l'a fait pleure vout beaux z'yeux"... Chanson.
Ou : parce que. "Lu' l'a touffe à cause lu' l'a trop mangé"... Il s'est étouffé parce qu'il a trop mangé ... (comme because).
AMBERIQUE : Grain comestible genre "pois". Un pied de z'ambérique. De trois couleurs : jaune, vert, noir. L'ambérique noire, la plus amère, est appelée dans certaines régions "baise ta mère".
ARGENT BRAGUETTE : Prime donné par la SECURITE SOCIALE aux familles nombreuses ... Ironie facile dans un pays à démographie galopante. On dit aussi 'l'argent d'l'eau".
ARTOURNER : Retourner. Créolisme comme artrouver/retrouver, arvirer/virer.
"Mi artourne la case mon gros-maman", je repars à la maison de grand-mère.
"M'l'a artourne un revers d'main", j'ai lancé ou renvoyé une gifle.
AVOCAT CASSE-COUTEAU : On apprécie l'avocat à la REUNION sous forme de dessert. Maintenant, on le sert en hors d'oeuvre avec du crabe. Mais la variété d'avocat la plus estimée est l'z'avocat casse-couteau, dit-on, à SAINT-JOSEPH. "Le grand collet" a une chair dense, vieil ivoire, parfumée; il a une saveur particulière à ce terroir. Comme on dit les mangues de SAINT-PAUL, les jujubes à LA POSSESSION, on dit z'avocat SAINT-JOSEPH.
Oté, mi suis contente, lol, çà a commencé fatiguée (ma connexion) et puis comme d'hab. longuet, mais j'ai pû télécharger des photos, etc.... et mi suis contente de mon message car j'ai pu mettre ce que je désirais (non je n'ai pas les chevilles qui enflent, quoique avec cette chaleur cet AM ce serait normal que çà gonfle un peu "comme Vahiné" eh eh eh !!!)
Que votre nuit soit douce, votre journée de demain agréable et toute pleine de ti bonheurs, je vous dis à bientôt et vous fais de gros bisous à vous partager.
Mais avant un ti minou (chat alors)
21 novembre 2009
PHOTOS, RECETTES : SALADE PAPAYE VERTE, POULET A LA MANGUE, CHARLOTTE A L'ANANAS
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Bonsoir mes amies (is). J'espère que mon ti message vous trouvera en forme et en bonne santé, moi çà va bien dans l'ensemble, aujourd'hui beau temps mais beaucoup de vent. Je vous redis et redis encore mille fois merci pour tous vos gentils messages qui me mettent "du baume au coeur", merci, merci.
Pour commencer, je vous mets 2 tites fleurs de mon jardin. Ensuite trois recettes AUX FRUITS : salade papaye verte, poulet à la mangue et charlotte à l'ananas :
PREPARATION :
1 grosse papaye verte
1 oignon
4 brins de persil
1 œuf dur
1 /4 cuillère à café de vetsin
sel, poivre, vinaigre, huile
Vetsin: sorte de sel d'origine chinoise (monosodium glutamate).
Pelez la papaye sous le robinet et découpez la en 4 grosses tranches.
Enlevez les pépins puis râpez les tranches (grille moyenne).
Mettez-le tout à tremper 1/2 heure dans de l'eau salée et vinaigrée puis égouttez en pressant fortement dans un chiffon.
Emincez l'oignon, ciselez le persil puis écrasez l'œuf dur à la fourchette.
Préparez une vinaigrette (sel, poivre, huile, vinaigre et vetsin) puis mélanger avec la papaye, l'œuf et l'oignon.
Installez-le tout sur quelques feuilles de laitue en saupoudrant de persil haché.
POULET A LA MANGUE
INGREDIENTS (6 personnes)
1 gros poulet
2 mangues vertes
2 gros oignons
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile
4 petites tomates
2 carottes
Poivre.
PREPARATION :
Préparez d'abord la sauce à la mangue. Découpez les mangues en tranches et les faire cuire dans l'eau jusqu'à en attendrir la chair.
Ajoutez le lait de coco et cuire encore cinq minutes. Laissez reposer.
Coupez le poulet en portions individuelles, retirez la peau.
Émincez les oignons. Dorez les oignons avec l'huile pendant 3 minutes.
Ajoutez les portions de poulet et poursuivre la cuisson pendant dix minutes.
Lavez, découpez les tomates en tranches.
Lavez, Émincez les carottes.
Ajoutez les tomates en tranches, les carottes émincées, la sauce à la mangue un verre d'eau et cuire 55 minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaud
Accompagnement : Riz, patate douce ou fruit à pain.
CHARLOTTE A L'ANANAS
INGREDIENTS : ( 4 personnes )
1 Ananas victoria
125 gr de sucre
300 g de biscuits à la cuillère
1/2 litre de lait + 6 cuillères
50 g de maïzena
2 oeufs
10 cl de jus d'ananas.
PREPARATION :
Épluchez l' ananas. Coupez-le en tranches de 1 cm épaisseur environ et découpez les tranches en petits morceaux.
Mettez un rond de papier sulfurisé (ou d'aluminium) dans le fond de votre moule.
Taillez les biscuits à la hauteur du moule si nécessaire, tapissez-en les parois en plaçant le côté bombé contre les parois.
Couvrez le fond avec des biscuits taillés en étoile.
Travaillez les oeufs et le sucre en mélange mousseux.
Faites chauffer 1/2 litre de lait et versez peu à peu le lait chaud sur le mélange mousseux oeufs et sucre.
Délayez la maizena dans 6 cuillères de lait froid, et ajoutez le tout au mélange précédent.
Faites épaissir cette crème sur feu doux sans cesser de tourner. Retirez du feu au premier bouillon. Laisser tiédir.
Ajoutez à cette crème les morceaux d'ananas et 4 biscuits à la cuillère écrasée. Versez cette crème dans le moule. Recouvrez avec le reste des biscuits.
Mettez une assiette et un poids au-dessus et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Démoulez et si vous avez des difficultés, posez sur le moule un linge chaud mouillé et essoré pendant quelques instants.
Faites réduire le jus d'ananas et nappez la charlotte. Décorez de tranches d'ananas et de morceaux à volonté.
Je ne sais pas ce qui se passe, par moment çà bloque mon message, çà décale ..., désolée pour la présentation.
Douce nuit mes amies (is), faites de beaux rêves et je vous souhaite un excellent dimanche, tout plein de bonheur et de soleil et de gros bisous. A bientôt.
19 novembre 2009
PHOTOS DU SALON DE LA MAISON, DEUX COUPS DE COEUR, NEWS
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Ci-dessus de jolies statues ... du salon de la maison (suite)
J'espère que vous allez toutes et tous bien et que vous n'avez pas trop froid, alors je vous envoie du soleil et de la chaleur, en effet nous approchions des 30 degrés en début d'après-midi. Au bureau et dans la voiture, la climatisation était en route, mais les nuits sont encore agréables profitons-en. Ouf le week-end arrive, encore une journée de boulot. Tout d'abord je vous offre ces ti chocolats ci-dessus (dans le panier) et oui, çà sent les fêtes partout, dans les grandes surfaces, les chocolats sont déjà en rayon ainsi que les jouets (pour la grande joie des enfants) et ne parlons pas des décorations de Noël, il y a déjà des rayons vides (incroyable mais vrai, un mois avant, les gens achètent de plus en plus tôt pour avoir du choix et pour étaler les dépenses et comme les magasins mettent en rayon de plus en plus tôt chaque année les chocolats, cadeaux, déco...donc les achats se font plus tôt et si on attend le dernier moment, plus de choix).
De belles orchidées du salon de la maison
Oh oh oh joli coco tu fais une belle déco !!!
Elles sont jolies les lampes ...
Encore de rigolotes déco à mettre sur cuvettes WC
Comme ma connexion rame (pour télécharger des photos surtout) je ne mettrai que quelques photos et je ne jouerai pas les prolongations (comme au foot, ah ah ah !!!. Après le salon de la maison, place à un coup de coeur pour un blog et un coup de coeur pour une amie :
Il n'y a pas longtemps, j'ai découvert un magnifique blog et j'adore m'y balader, il est plein de fraîcheur, varié, de belles photos et je suis certaine que vous aussi, lorsque vous irez le visiter, vous l'adopterez et vous aimerez, alors allez vite rendre visite à KITOUNE : partager le fil de son chemin et en faisant un ti cliq sur :
http://imagesdupresent.canalblog.com
Mon 2ème coup de coeur pour ce soir est pour une amie PULGA, une amie que j'aime beaucoup, qui est une fidèle, comme Maracudja, de mon blog et qui sait si bien raconter de belles zistoires de France sur le OFF du FORUM, alors ma puce un ti coucou à toi et à bientôt sur le Off du Forum pour de nouvelles zistoires ma zistorienne
Ma connexion qui rame de plus en plus, ne me permet pas ce soir de vous en mettre plus, donc je ne pourrai pas terminer par une recette de cuisine ..., j'espère que j'arriverai à vous mettre un ti minou. Je vous dis encore merci mes amies (is) pour tous vos gentils messages et vous souhaite une bonne fin de semaine et faites de :
NEWS :
Mais avant d'aller rejoindre "les bras de Morphée", je voulais vous dire qu'il n'y a rien de neuf : la tortue boucan se repose toujours et se remet doucement, le volcan lui aussi se repose et la tite ROXY grandit bien, grossit bien et est coquine, elle a mangé (enfin je veux dire mordillé et cassé) une tong (savatte 2 doigts) de mon doudou, ih ih ih !!!. A bientôt mes amies (is) et de gros bisous.
14 novembre 2009
ADOPTION CHIEN, PHOTOS SALON DE LA MAISON, COUP DE COEUR, SALADE PALMISTES, DAUBE PALMISTES
Choisissez une langue de traduction
Ci-dessus orchidées en grappe du salon de la maison
Bonsoir mes adorables amies (is) des blogs, sans blog. Encore merci pour toutes vos marques de sympathie qui me font un immense plaisir et de votre fidélité, je vais aller aussi vous faire un ti coucou sur vos superbes blogs dans le courant du week-end.
Je vais vous parler ce soir de ROXY, qui est ROXY ? Et bien voilà, il y a maintenant 3 semaines, un tout petit chiot était devant notre portail presque mourant, d'une maigreur tellement effrayante qu'il ne tenait plus sur ses pattes, d'ailleurs on a crû qu'il était mort, mon doudou lui a donné à manger et à boire, moi j'ai téléphoné à un service qui s'occupe de ramasser les animaux (en transit) avant de les emmener à la SPA, on m'a dit qu'on passerait mais pas avant le lendemain car débordé trop d'abandon, j'ai demandé ce qu'il allait devenir car il risquait de se faire écraser bien qu'il n'avait plus trop de force pour se déplacer, on m'a dit que malheureusement il gardait les animaux que quelques jours pour les emmener ensuite à la SPA mais que la SPA n'avait plus de place en ce moment, donc malheureusement si personne ne venait pour adopter on risquait de les piquer au bout de quelques jours.
Après renseignements pris auprès de voisins, ils ne savent pas à qui appartiennent ce chiot et on a décidé de s'en occuper car on avait peur qu'il soit écrasé et finalement c'est lui qui a réussi à passer par les barreaux de notre clôture (tellement maigre qu'il a pû passer à travers) et il s'est installé sur notre terrasse, on lui a enlevé les tics, traité contre les puces, tics ... on lui a donné à manger, nos 2 chiens l'ont bien accepté, tout du moins notre chien (évidemment ROXY c'est une femelle), par contre notre petite chienne pas trop contente, mais maintenant çà va, au départ on s'est dit, un chien de plus c'est trop, on va bien le nourrir, l'entretenir pour qu'il reprenne des forces et on essayera de trouver quelqu'un pour l'adopter car il est beau et tellement affectueux, et puis notre coeur a fondu on s'est attaché à lui, bien lavé, bien nourri il a pris comme on dit "du poil de la bête" et a grossi et nous allons le garder, d'ailleurs tiens cela fera une compagne à notre chien (il faut qu'il patiente encore, elle est trop petite, mais il veille "au grain" le coquin, ih ih ih). Dans mon entourage, on me dit qu'elle ressemble (ROXY) à une chienne de race avec ses grandes oreilles bien droites (je n'y connais pas grand chose aux races de chiens) moi je ne pense pas qu'un chien de race serait abandonné tout de même même si c'est une femelle ?, d'autres me disent que c'est un beau croisement mais pas de race, PEU IMPORTE.
Voici 2 photos de notre ROXY (elles ont été prises la semaine dernière, elle a grandi et regrossi depuis 1 semaine) :
T'as de beaux yeux ma belle tu sais ! (un peu tristes je trouve, car tu dois te dire, vas t'on me garder, j'ai faim, soif, j'ai besoin d'affection ...)
Comment ne pas craquer, on aime trop les zanimaux et puis elle nous a adoptée elle est rentrée chez nous, d'ailleurs je voulais l'appeler BIENVENUE et puis en souvenir d'une chienne qu'on avait il y a très longtemps en métropole et qui s'appelait ROXANE on l'a appelé ROXY
DERNIERES NOUVELLES DE LA REUNION :
TORTUE BOUCAN et VOLCAN
TORTUE BOUCAN :
Hier 13 novembre 09, n'arrivant pas à avoir de nouvelles de la tortue, j'ai directement appelé le centre de soins des tortues : KELONIA à ST-LEU, un charmant monsieur m'a donné des nouvelles et m'a dit n'hésitez pas à appeler (un homme charmant qui parlait avec passion des tortues qui étaient soignées à KELONIA) : la tortue Boucan se remet tout doucement de ses blessures, car étant donné qu'un de ses membres a été disloqué on l'a amputée entièrement de ce membre et l'hameçon qui l'avait blessé, ses blessures se cicatrisent tout doucement, elle est apparemment sortie d'affaire mais doit se reposer encore un bon moment avant d'aller rejoindre le bassin de KEOLIA, car le centre va la garder, elle ne pourra plus retourner en milieu sauvage.
Bon rétablissement ma tortue courageuse
Un saut d’humeur de plus
Selon les dernières nouvelles, notamment d’hier matin, un faisceau d’indices montrait la montée de magma et son rapprochement de la surface.
En effet, après une semaine de pause, «relativement» calme, « le volcan du Piton de la Fournaise a connu une nouvelle crise sismique observée dimanche entre 20 h 20 et 21 h27. Une accalmie d’une trentaine de minutes a suivi. Puis la sismicité s’est de nouveau intensifiée vers 21 h 54, précédant l’apparition d’un trémor (1) à 22 h 02 », a révélé hier soir l’observatoire volcanologique du Piton de la Fournaise.
« La nuit dernière a été agitée. C’est une nouvelle saute d’humeur qui n’a pas pour autant accouché de l’éruption », dit-on.
Par ailleurs, le communiqué révélait également que les données des capteurs de déformation « indiquaient une accélération du gonflement du volcan, en particulier sur le flanc nord du cratère Dolomieu, puis dans un second temps sur le flanc sud du cratère Dolomieu ».
« Le travail des sismologues de l’observatoire a permis de localiser les hypocentres des séismes les plus importants dans une zone située entre 1 et 2 kilomètres au-dessus du niveau de la mer et en dessous de la partie sud-ouest du cratère Dolomieu. Le magma donne donc des signes de présence à seulement 500 mètres sous les cratères sommitaux. »
Pour l’heure, « les spécialistes continuent à suivre les choses de très près. Pour eux, c’est la phase la plus difficile. L’éruption n’a pas commencé. Et on ne sait ni où ni comment la lave va sortir. C’est le volcan qui décide », explique t'on. Ce qui est sûr c’est que « le magma est très proche de la surface et une éruption est possible à court ou moyen terme. Comme elle peut aussi avorter ».
Suite des photos du salon de la maison (suite de mon précédent message)
Vue du restaurant panoramique
BELLES ORCHIDEES
ORIGINALE, CETTE DECORATION DE FLEURS !
Et maintenant, nous rentrons à l'intérieur du salon :
MON TRUC EN PLUME !!!
Elles sont belles ces lampes en COCO !
2 STATUES
(nous sommes deux soeurs jumelles nées sous le signe du salon !!!)
La jolie tour (pas EIFFEL) de déco fleurs
Belle présentation de carrelage, vasques
CA SENT NOËL !
PIECES UNIQUES EN BOIS
(le même artiste que la belle dame dans la baignoire, c'est magnifique n'est-ce-pas !)
La suite au prochain numéro des photos du salon de la maison
Un petit coup de coeur pour mon amie MARACUDJA, qui n'a pas de blog mais qui est toujours fidèle à mon blog et à d'autres bien sûr, merci ma belle des îles et voici le petit cadeau qu'elle m'a envoyé de son jardin, magnifique boabab :
Et pour terminer deux recettes de palmistes :
SALADE PALMISTES et DAUBE PALMISTE
Le chou-palmiste est le bourgeon terminal du palmiste, très apprécié en salade, en daube ...
SALADE PALMISTES
PREPARATION : 30 minutes
Il vous faut :
3 beaux palmistes
1 cuillerée à 1 cuillerée 1/2 à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
Oignons verts
Sel et poivre.
Enlever la partie épineuse ainsi que les enveloppes dures qui recouvrent les coeurs des palmistes.
Effeuiller les coeurs à l'aide d'une fourchette dans un récipient d'eau vinaigrée et salée pour éviter qu'ils noircissent.
Préparer la vinaigrette bien poivrée, ajouter les oignons verts émincés dans le sens de la longueur.
Egoutter les palmistes dans un torchon.
Assaissonner votre salade en la retournant très délicatement.
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DAUBE PALMISTES
PREPARATION : 30 minutes - cuisson : 30 minutes
IL VOUS FAUT :
4 palmistes
2 tomates bien mûres
Thym
1 oignon
5 gousses d'ail
Sel et poivre
5 cuillerées à soupe d'huile
- Nettoyer les palmistes en les débarrassant de leurs enveloppes épineuses et dures.
- Les laver, puis couper en rondelles de 4 cm d'épaisseur (entourer chaque rondelle de fil pour les empêcher de s'écraser à la cuisson).
- Disposer les morceaux de palmistes dans une marmite, ajouter l'ail, le sel, le poivre pilés, le thym, les tomates et l'oignon coupés en petits morceaux.
- Bien répartir les 5 cuillerées à soupe d'huile sur la préparation, puis ajouter 1/4 de litre d'eau.
- Couvrir et laisser cuire sur feu doux 20 minutes en tournant délicatement de temps en temps.
- Servir chaud.
ET
BON DIMANCHE MES AMIES (IS), DES BISOUS A VOUS PARTAGER ET A BIENTÔT !
10 novembre 2009
MA VIE, PHOTOS DU SALON DE LA MAISON, 2 COUPS DE COEUR, RECETTE DES GALETTES MANIOC AU RHUM
Ci-dessus photo de ma visite au salon de la maison (photo TI CASE COCO)
au parc des expositions de ST-DENIS le 8 novembre 2009
Bonsoir mes amies (is), j'espère que vous allez toutes et tous bien malgré le froid qui semble être bien installé chez vous, nous le beau temps est revenu, la chaleur est supportable pour le moment.
Ce soir, je vais vous parler un peu de moi en mettant ma petite photo et vous décrire un peu mon existance (rassurez-vous je le ferai court, car s'il fallait que je vous parle de ma naissance à maintenant, vous y passeriez "le réveillon" dessus, ah ah ah !!!). Comme j'ai pas mal d'amies (is) blogueuses (eurs) de Lorraine ainsi que de différentes régions de France, Afrique, Maroc, Algérie, etc...., j'ai décidé ce soir de me "dévoiler" un peu, ensuite je vous parlerai de ma visite au salon de la maison avec photos, deux coups de coeur et pour terminer une recette de cuisine. Je me lance :
Comme vous le savez, je suis née à NANCY (54)
Peuplé de 100 000 habitants, préfecture de la Meurthe et Moselle, située sur la Meurthe, NANCY est un centre industriel qui doit sa prospérité à la richesse du sol de la Lorraine. NANCY doit son originalité aux nombreux travaux d'architecture réalisés au XVIIIe siècle, tels que la place STANISLAS et les bâtiments qui l'entourent. La vieille ville s'est développée autour du château des ducs qui en firent leur capitale au XIIe siècle.
NANCY et sa cathédrale
La magnifique place STANISLAS de NANCY
Je suis restée jusqu'à 10 ans à NANCY pour ensuite aller habiter toujours en Meurthe et Moselle (54) un petit village qui s'appelle AUTREPIERRE
Céréales, fourrage, bovins ... sont les ressources principales du village. AUTREPIERRE et son église du 18ème ...
Après quelques années à AUTREPIERRE (54), je suis partie m'installer à METZ (57)
METZ et ses mongolfières : La mongolfière est un aéronef plus léger que l'air aussi appelé aérostat. Le concept est simple, on gonfle une enveloppe grâce à de l'air chaud. L'air chaud ayant une masse volumique plus faible que l'air environnant (plus froid), le ballon s'élève dans les airs.
Après avoir habité METZ et ses environs, pas mal de temps, je suis partie m'installer avec ma petite famille dans une petite ville qui s'appelle COURCELLES-CHAUSSY (57)
COURCELLES-CHAUSSY est la 3651ème ville au classement des communes de France ayant le plus d'habitants. La ville de COURCELLES-CHAUSSY avait une population de 2 365 habitants au recencement de 1999. Cette ville appartient au canton de PANGE.
Et en 1995 grand déménagement pour l'ILE DE LA REUNION avec ma petite famille
Pour tout d'abord habiter pas loin du centre ville de ST-ANDRE (974)
pour ensuite m'installer "côté campagne" toujours à ST-ANDRE
Commune du Littoral Nord-Est. Forte immigration des Indiens après 1848. Le curé Minot, construisit le pont sur la Rivière du Mat et restaura l'église (début 19ème)...
La commune de ST-ANDRE est l'une des plus peuplées de la Réunion, environ 43 000 habitants, pour une superficie de 5037 hectares. La ville, s'étale de plus en plus le long de la nationale, de la Rivière Saint-Jean à celle du Mat avec du côté mer, les écarts de Cambuston et de la grande plaine de Champ Borne avec Bois Rouge, Ravine Creuse, Rivière du Mat les Bas, où est groupée toute la population d'origine indienne. De l'autre côté vers la montagne, se situent les écarts de Bras des Chevrettes et de Mentiol.
Le 8 novembre 2009 : 1ère partie de ma visite au salon de la maison au magnifique PARC DES EXPOSITIONS de STE-CLOTILDE (ST-DENIS) qui a été entièrement reconstruit tout flambant neuf (il reste des finitions à terminer)
Je vais mettre tout d'abord des photos du salon de la maison de l'extérieur, ensuite en rentrant dans le salon (dehors) les magnifiques orchidées et autres plantes de la Réunion, puis l'intérieur du salon avec l'artisanat Réunionnais (bibelots, la décoration, cuisine, salle de bains etc...)
L'entrée principale du salon (nous sommes arrivés vers 10 h 00 du matin, il y avait déjà foule), j'ai pris les photos en arrivant au salon, car l'après-midi il y avait trop de monde, nous y sommes restés plusieurs heures (avons mangé au restaurant panoramique à midi et promenade à nouveau en début d'après-midi)
Ci-dessous les orchidées, etc...
Elles sont magnifiques ces orchidées
Original et bien fait
Plante : ADENIUM
Et maintenant, nous rentrons à l'intérieur du salon :
On fait de belles choses avec du bois de MANGUIER
Bibelots en coco, c'est superbe
Avec la ferraille, on fait de magnifiques bibelots ...
Ce sont des fleurs naturelles dans des billes d'eau, c'est un régal des yeux
Oh oh oh jolies poupées ! ........
Ce sont des pièces uniques faites toutes en bois, c'est d'une beauté !
Une jolie cuisine (les deux messieurs qui tenaient ce stand
de cuisine voulaient être sur la photo)
Des décorations originales pour mettre sur cuvette WC
Original ces mains (un beau stand de carrelage, vasques, etc...)
QU'ELLE EST BELLE CETTE TOUR AVEC LA DECORATION DE FLEURS
(tour très haute, en rentrant dans ce hall, on voyait automatiquement en haut le panneau publicitaire, c'est le même stand que ci-dessus "les mains")
FIN DE LA 1ère PARTIE DES PHOTOS DU SALON DE LA MAISON
Ce salon de la maison est une réussite, de magnifiques créations faites avec du coco, du manguier, de la ferraille etc..., je félicite sincèrement tous les exposants qui ont fait un travail de titan pour tout préparer avec des décorations magnifiques, des fleurs toutes plus belles les unes que les autres, bravo à vous, c'était un régal des yeux et de la bouche (car on a mangé aussi de bonnes choses et bu de bons jus de fruits frais gratos avec tous les démonstrateurs qu'il y avait et leurs robots magiques), il y avait même un aspirateur qui marchait (roulait plutôt, ih ih ih !!!) tout seul pour ramasser la saleté (un robot) le salon se terminant demain soir, jeudi il faudra tout démonter, bon courage à tous les exposants (pour le démontage jeudi) et merci encore pour nous avoir fait rêver avec toutes ces belles choses.
Place à deux coups de coeur
C'est magnifique n'est-ce pas ! C'est Lena art qui m'a offert virtuellement ces 3 superbes cadres en parlant si gentiment de mon blog dans son message du 6 novembre 09, merci ma gentille Lorraine (et oui beaucoup d'amies lorraines sur les blogs)
Le blog de Lena Art est tout simplement magnifique, c'est une grande artiste, elle a beaucoup de coeur et son blog est beau, alors vite foncez y faire un tour, vous aimerez vous y balader et y reviendrez comme moi, il suffit de cliquer sur :
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A la famille COLARGOL
Mon 2ème coup de coeur est pour le beau blog de la famille COLARGOL, il est de toute beauté, plein de sensibilité, de gentillesse, très émouvant, surtout ne manquez pas d'aller vite le visiter, vous l'aimerez et vous y reviendrez, il suffit de cliquer ci-dessous :
http://colargol10.blogspot.com
Et pour terminer une petite recette, très simple et bien bonne
GALETTES MANIOC AU RHUM
Le manioc (Manihot esculenta) est un arbuste vivace de la famille des Euphorbiacées, originaire d'Amérique du Sud, en particulier du Plateau des Guyanes ...
Le manioc est actuellement la base de l'alimentation de nombreux pays africains. Le manioc est sans gluten . A la Réunion, il est très apprécié en galettes, gâteaux ...
PREPARATION ET CUISSON : 1 heure 15
Il vous faut :
1 KG DE MANIOC ENVIRON
300 G de sucre environ
150 g de beurre environ
1 gousse de vanille
3 cuillerées à soupe de rhum
1/2 cuillerée à soupe d'huile (pour la cuisson d'une galette).
- Eplucher le manioc coupé en morceaux, le laver, l'essuyer et le râper.
- Le mélanger avec le sucre, le beurre, la vanille finement hachée et le rhum.
- Diviser la préparation en 6 boulettes de même grosseur.
- Chauffer la poêle avec 1/2 cuillerée à soupe d'huile.
- Mettre une boulette, l'aplatir en forme de galette de 1/2 cm d'épaisseur environ et laisser cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Dernières nouvelles du volcan et de la tortue : je n'ai pas de nouvelles, le volcan rien de neuf, quant à la tortue Boucan, elle se remet tout doucement.
Je vous souhaite à toutes et tous une douce nuit étoilée, faites de beaux rêves et bonne journée demain à l'occasion du 11 novembre 09, c'est super une journée de repos et je suis heureuse car j'ai du monde qui vient à la maison demain pour manger à midi et passer la journée. A toutes et tous, je me répète avec plaisir, je vous dis et redis merci pour tous vos gentils messages, vous me faites très plaisir. A bientôt
06 novembre 2009
PHOTOS ET HISTOIRE : TORTUE RADIATA, DERNIERES NOUVELLES : VOLCAN et TORTUE BOUCAN, RECETTES : ACHARDS, PAPAYES CONFITES
Bonsoir mes amies (is). J'espère que mon ti message vous trouvera toutes et tous en bonne santé, car il parait qu'il fait un froid de "canard" en métropole, couvrez-vous bien et faites bien attention pour ne pas attrapper la grippe A.
Chez moi, aujourd'hui temps épouvantable, pluie, temps gris toute la journée, tonnerre, temps lourd, pas d'air, il ne pleut plus ce soir mais la météo nous annonce un temps à peu près similaire pour demain, c'est pour nous donner un aperçu de la période cyclonique qui va bientôt arriver (snif snif snif !!!), clim, ventilo en route et les mousticos sont en train de repointer le bout de leur nez (pique pas moi).
Vous êtes toutes et tous adorables de me laisser de si gentils messages qui me font tellement plaisir et je vous en remercie.
Ce soir, c'est la soirée de la tortue (comme ma connexion, hi hi hi !!!, en plus j'avais presque fini et j'ai fait une fausse manip au lieu de cliquer sur - pour raccourcir mon message j'ai cliqué sur x et tout s'est effacé bien sûr (pas douée la zoreille, elle rame et en plus elle ferme son message, grr, grr, grr !!, alors "faire et défaire est un éternel recommencement" et cette fois-ci je fais plus attention).
Donc photos et histoire de la tortue radiata, dernières nouvelles du volcan et de la tortue BOUCAN et pour terminer deux recettes, une salade d'achards et un dessert papayes confites (que vous pouvez faire avec d'autres fruits bien entendu, à défaut de papayes), je vous laisse découvrir :
C'est la soirée des TORTUES
TORTUES RADIATA
On joue à cache-cache
T'as de beaux yeux tu sais !
Quelle belle carapace
La tortue Astrochelys radiata est une tortue très robuste qui supporte des moyennes chaleurs comme des grands froids (exemple de la neige à la réunion il y a quelques années). Elle se cache durant la nuit pour sortir s’alimenter le matin avant les hautes températures de la journée durant lesquelles elle se dissimulera sous les épineux. La température durant laquelle elle est plus active se situe entre 25°C et 28°C. Cette tortue, comme la plupart des tortues terrestres a une alimentation essentiellement herbivore (verts feuillus, 60 % de fruit dans son régime..) mais elle apprécie comme beaucoup d’autres tortues herbivores des charognes qui sont pour elles une friandise (insectes, rongeurs…).
Protection
C'est une espèce protégée inscrite à l'Annexe I (espèces les plus menacées) de la Convention de Washington. Elle ne peut être importée ou exportée en dehors de L’Union Européenne. Cette espèce est aussi inscrite dans le Livre Rouge de l'IUCN (The World Conservation Union) qui est une association internationale de protection de la nature et des animaux. Un village a cependant été créé, par une association française de protection et de sauvegarde des tortues, la S.O.P.T.O.M, ayant pour but de réintroduire des spécimens dans leur milieu d’origine.
Cette espèce de grande taille atteint une longueur de 40 cm pour un poids maximal de 15kg à 20kg (c’est la plus grande et massive de toutes les tortues étoilées). Le mâle est, comme la plupart des tortues exotiques, plus gros que la femelle mais il se distingue aussi par la très forte concavité de son plastron, l’écart plus important des plaques anales, les gulaires qui sont beaucoup plus prononcées ainsi que la queue plus longue et plus épaisse que celle de la femelle. Son nom vient du Grec « radian » qui signifie « rayon » en raison des dessins de sa carapace qui forment plusieurs soleils. La longévité de cette tortue est de 60 à 100 ans et la maturité sexuelle est à environ 13/16 ans.
Astrochelys radiata ne se trouve qu’au sud de Madagascar, sur une bande de 200 km partant de Amboasary jusqu’à Morombe, mais aussi on peut rencontrer une forte population captive sur l’île de la Réunion, importée par l’homme (env. 30000 individus). Elle se rencontre dans des zones plutôt sablonneuses dans lesquelles se trouve une végétation constituée essentiellement d’acacia et de buissons épineux qui lui permettent de se cacher et de se nourrir.
LES DERNIERES NOUVELLES DE LA REUNION
LE VOLCAN (5 - 6 novembre 2009)
Le volcan s’est réveillé hier soir (5 novembre 2009) vers 21h avant de s’assoupir à nouveau. Pour la première fois depuis 2007, la lave a jailli en dehors du cratère Dolomieu, sur les pentes du volcan, largement visibles du littoral dans la soirée.
L’éruption tant attendue aura été de courte durée. Ce matin, aux alentours de 3 h, le volcan s’est rendormi. Au lever du jour, il ne restait que quelques fumerolles, à peine visibles à cause du brouillard et de la pluie. Les coulées de lave n’étaient plus alimentées, conséquence d’une progressive diminution de l’intensité du trémor éruptif.
Hier soir, pourtant dès 21 h le Piton de la Fournaise a assuré un spectacle d’enfer, le ciel rougeoyant attirant soudainement l’attention des automobilistes entre Saint-Philippe et Piton Sainte-Rose. Quelques heures plus tôt dans le courant de l’après-midi, l’observatoire volcanologique avait détecté une augmentation de la sismicité sous le Piton de la Fournaise. A partir de 17 h 30, les séismes se succèdent au rythme d’un à deux par minute, puis à 19 h 30 débute une crise sismique qui va durer une heure, suivie d’une accalmie. Vers 21 h, apparaît un trémor sur les écrans de l’observatoire : cette vibration provoquée par l’écoulement du magma propulsé par les gaz dans la cheminée volcanique signe en général le début d’une éruption. Des automobilistes circulant sur la route nationale 2 sont les premiers témoins de l’écoulement de lave et donnent l’alerte vers 21 h 15. Ils décrivent des fontaines de lave et surtout des coulées. C’est donc que la lave a jailli à l’extérieur du cratère Dolomieu, même s’il n’est pas impossible qu’une fissure se soit ouverte également dans le cratère. Une première depuis l’éruption d’avril 2007 et l’effondrement du cratère principal du Piton de la Fournaise, où étaient restées confinées les trois phases éruptives de 2008. La gendarmerie fait son apparition au Tremblet, où les habitants se sont rassemblés dans la rampe qui surplombe la coulée de 2007, plein de souvenirs dans la tête, toujours marqués par cette éruption qui les avait chassés de chez eux.
Les gendarmes : “Soyez prudents”
Certains éprouvent une hantise qu’ils ne cachent pas, d’autres s’embrasent, fascinés par le spectacle. Ils nous décrivent des coulées formées de multiple bras, qui descendent “très vite”. Deux fissures semblent s’être ouvertes sur le flanc est, juste au sommet. La rumeur court d’une fermeture de la route des laves ! Il n’en est rien, mais les gendarmes de Saint-Philippe font usage de leur mégaphone pour inciter les automobilistes à se montrer prudents et disciplinés, à ne pas stationner n’importe comment. Ameutés par la radio, ces derniers commencent à affluer. Pas la grande foule à cette heure tardive, d’autant qu’en fin de soirée, les lueurs diminuent et, tout d’un coup, la nuit redevient presque noire. L’observatoire volcanologique confirme : le trémor a beaucoup baissé. Entre 23 h 10 et 23 h 15, le trémor a presque disparu des écrans. Mais ce n’est qu’une faiblesse passagère : le signal revient, la lave illumine à nouveau le ciel sans nuages. Vers 0 h 30, une centaine de visiteurs se tenaient coi, au pied de la rampe du Tremblet, dans le Grand-Brûlé. Ils pouvaient à nouveau admirer les rubans de feu qui descendaient lentement depuis le sommet tandis qu’une nuit de veille se poursuivait à l’observatoire volcanologique.
"Survol de reconnaissance"
Ce matin, dès 6h45 un hélicoptère de la gendarmerie a survolé la zone. Ce vol de reconnaissance a permis de confirmer que deux fractures se sont bien ouvertes dans le flanc sud - sud/est et est du cratère sommital Dolomieu, d’où se sont échappées des coulées de lave, très éloignées de la route. "Après analyses des données d’observation, les sismologues et volcanologues de l’Observatoire ont pu reconstituer la chronologie de l’éruption", précise un communiqué de la préfecture. A 20h50, l’éruption a donc débuté dans la falaise sud à l’intérieur du cratère Dolomieu. A 21h05, la fissure s’est prolongée puis et ouverte sur le flanc est – sud/est près du bord du cratère Dolomieu (cratère Maillard). 21h20 : une seconde fissure s’est ouverte sur le versant est du cône sommital du Piton de la Fournaise (cratère Marco). Deux coulées de lave étaient alors visibles sur les flancs du Piton de la Fournaise. Le volcan est depuis plongé dans un calme relatif. La situation reste instable. "Une seconde éruption peut démarrer à tout moment" a prévenu l’Observatoire.
Le préfet de la Réunion, vient de rétrograder le plan de secours spécialisé volcan du niveau 2 au niveau 1 : « Eruption probable ou imminente ». Les mesures d’interdiction d’accès à l’enclos et le poser d’hélicoptère dans la zone du volcan, qui avaient été prises le 7 octobre dernier, sont maintenues. Informations sur l’activité au 02 62 27 52 92 et sur http://www.ipgp.fr, page Réunion.
Dans un communiqué du 6 novembre 2009 vers 18 H 10, la préfecture indique que le préfet de la Réunion, Pierre-Henry Maccioni, vient de rétrograder le plan de secours spécialisé volcan du niveau 2 au niveau 1 : « Eruption probable ou imminente ». Les instruments de mesures de l’Observatoire volcanologique du Piton de la Fournaise font état depuis la fin de matinée, de la disparition totale de signes du trémor éruptif qui avaient été enregistrés depuis 20h50 hier soir. Les coulées de lave ne sont plus alimentées. Malgré plusieurs séismes et éboulements enregistrés dans la journée et un dégazage encore possible l’éruption est donc terminée. Pour autant, l’Observatoire signale qu’il n’y a aucun signe de dégonflement du volcan. Les données qui ont été acquises, sont en cours d’analyse pour une interprétation plus fine des phénomènes en cours.
Les mesures d’interdiction d’accès à l’enclos et le poser d’hélicoptère dans la zone du volcan, qui avaient été prises le 7 octobre dernier, sont maintenues
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TORTUE BOUCAN
Dernières nouvelles du 6 novembre 2009 : Les prochains jours déterminants pour la tortue
La tortue caouanne, recueillie mardi (3 novembre 09) par les MNS du poste de secours de Boucan Canot, a été opérée avec succès, mardi après-midi. Deux vétérinaires du centre de soins de Kélonia, sont intervenus en même temps pour réduire la durée de l’anesthésie générale. La gravité de la blessure provoquée par le requin, a contraint les spécialistes à amputer la nageoire antérieure gauche. À noter que l’hameçon retiré de sa gorge est généralement utilisé pour la petite pêche. Si la tortue s’est réveillée rapidement suite à l’intervention, les prochains jours vont être déterminants : elle se montre affaiblie et déshydratée.
TORTUE BOUCAN, JE TE SOUHAITE DE TOUT COEUR UN
Et maintenant place à 2 recettes
ACHARDS
Les achards de légumes sont une préparation particulièrement facile à réaliser. Ils constitueront notamment un accompagnement (aux côtés du riz, du grain et du cari), ou bien une entrée (dans le cadre d'un menu plus européen). A la Réunion, il n'est pas rare que les achards servent comme garniture de sandwich. idéal pour les végétariens. Le mot "achards" semble être originaire de Perse, mais le mets a été popularisé en Inde, sans doute dès l'époque de la conquête musulmane. On trouve le mot "atcharu" dans la langue tamoule, et il est possible que le terme et ce qu'il désigne aient été importés dans l'île Bourbon, à leur époque, par les esclaves ou les engagés indiens. A moins qu'ils n'aient été amenés par les colons français : la France semble avoir connu les achards dès la fin du XVIIe siècle (sous l'influence des Anglais, eux-mêmes inspirés par l'Inde).
Les achards sont des hors-d'oeuvre à l'huile qui ont une durée de conservation de quelques jours parce que les légumes sont uniquement blanchis et non cuits. Par contre, on peut prolonger le temps de conservation en ajoutant quelques cuillerées de sel et en entreposant les bocaux au réfrigérateur.
Si la recette originale provient de la Réunion, on retrouve ces hors-d'oeuvre dans les Antilles françaises avec, parfois, des modifications dans les légumes employés. En fait, presque tous les légumes peuvent être transformés en achards.
RECETTE DES ACHARDS
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation et de cuisson: 30 minutes
Attente: 2 jours
Difficulté: Facile
INGREDIENTS:
- 200 g de Chou blanc
- 200 g de haricots verts
- 200 g de carottes
- 200 g de chou-fleur
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 racine de gingembre (50 g)
- 4 gros piments
- 1 c. à café de safran pays (curcuma)
- 1 c. à café de moutarde en grains
- 2 c. à soupe de vinaigre
- huile de sésame (ou autre, si on n'a pas l'huile de sésame)
- Sel et poivre.
PREPARATION :
Laver les légumes puis éplucher les carottes et épépiner les gros piments. Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Tailler les légumes et gros piments en fine julienne, le chou blanc en fines lanières.
Plonger ces légumes une minute dans l'eau bouillante et bien égoutter.
Faire revenir à la poêle, dans l'huile, l'oignon émincé, puis ajouter l'ail, le gingembre et les grains de moutarde qu'il aura fallu piler ensemble. Ajouter ensuite dans la poêle le curcuma et le sel.
Placer à leur tour les légumes dans la poêle et faire rissoler deux minutes en remuant délicatement.
Après refroidissement, verser le vinaigre, ajouter du poivre et bien mélanger en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire.
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PAPAYE CONFITE
Le papayer pousse très bien à la Réunion (pourvu que l'on ne soit pas trop en altitude) où on l'a introduit vers 1750. On apprécie notamment beaucoup la papaye "solo", une variété douce à la saveur rappelant l'abricot bien mûr. En tamoul, on utilise l'appellation pappâli (pappâli maram pour l'arbre, pappâli palham/pajam pour le fruit). On la consomme en dessert, nature ou agrémentée d'un peu de jus de citron. Mais on prépare aussi la papaye verte, par exemple en salade ou en gratin.
La difficulté de cette préparation réside dans la qualité de la cuisson. Les tranches obtenues doivent avoir absorbé le sucre et rester fermes et moelleuses (ni trop sèches, ni trop molles). Si une des principales raisons pour faire confire les fruits et autres mets a d'abord été leur conservation, on retient surtout aujourd'hui leur flatteuse douceur. Ainsi cette papaye confite constituera un sympathique dessert ou un goûter. Pourquoi ne pas la servir, bien fraîche ou au contraire tiédie, avec une ou deux boules de glace à la vanille et une tasse de thé indien ?
RECETTE PAPAYE CONFITE
Temps total : plus de 2 heures
Temps de préparation et cuisson : 3 heures
Temps d'attente : 2 à 3 jours
Difficulté : Moyenne.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 3 belles papayes d'environ 500 g chacune et pas trop mûres
- 1 kg de sucre roux
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 C à soupe de rhum blanc
- 1 pincée de Sel
- Eau.
PREPARATION :
Commencer par éplucher les papayes et les débarrasser de leurs graines, puis les découper dans le sens de la longueur en tranches de 4 à 5 centimètres de large.
Placer ces tranches dans une marmite d'eau froide avec la pincée de sel.
Porter à ébullition. Les retirer alors, les égoutter et les laisser refroidir. Si nécessaire, les éponger encore avec un linge.
Ranger les tranches, si possible verticales et serrées, dans une casserole à fond épais. Verser le sucre, le rhum, l'extrait de vanille et la pincée de cannelle, ainsi que 25 centilitres d'eau. Couvrir et porter à ébullition, à feu moyen. Retirer le couvercle et laisser cuire à feu très doux pendant 2 à 3 heures.
Sortir et égoutter les tranches de leur sirop, laisser refroidir puis sécher au soleil pendant au moins deux jours.
BONNE ET DOUCE NUIT, BON WEEK-END MES AMIES (IS) EN ESPERANT QUE VOUS AUREZ DU SOLEIL POUR VOUS RECHAUFFER UN TI PEU, JE VOUS DIS A BIENTÔT ET VOUS FAIS DE GROS BISOUS.
04 novembre 2009
PHOTOS FLEURS et ARBUSTES, DERNIERES NOUVELLES, RECETTE DES BONBONS PIMENT
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Ci-dessus : LE FLAMBOYANT
Flamboyant : De son vrai nom, Delonix regia, le flamboyant est un arbre de plus de 10 m de hauteur en forme de parasol. Certains le considèrent comme l'un des plus beaux arbres ornementaux des zones tropicales ...
Bonsoir mes amies (is), j'espère que vous allez toutes et tous bien et que le soleil est présent chez vous, tout comme chez nous et en plus il chauffe, environ 27 degrés cet après-midi. Encore merci infiniment pour vos gentils messages que je lis avec tellement de plaisir et grâce à vos beaux blogs, vous me faites voyager, déguster, découvrir un tas de choses avec de belles photos, ..... virtuellement et j'ai un réel plaisir à m'y promener dans vos blogs.
Je vous laisse découvrir, mais maintenant suite des fleurs et arbustres de la Réunion :
Ci-dessus : ALLAMANDA
Originaire d'Amérique du Sud, l'Allamanda cathartica est une plante vivace grimpante aux fleurs jaune d'or, de la famille des Apocynacées.L'Allamanda est une liane vigoureuse à grandes fleurs jaunes en entonnoir qui grimpe à l'assaut des arbres et peut atteindre 4 m ou plus ...
Ci-dessus : HIBISCUS
Hibiscus (du grec ἱϐίσκος / hibískos, signifiant guimauve) est un genre de plantes à fleurs annuelles ou vivaces qui comporte plus de 30 000 variétés. ...
Ci-dessus : ANTHURIUM
Le genre anthurium est cultivé en général pour la grande valeur ornementale de la floraison et pour sa durée exceptionnelle. Les Anthurium forment un genre de plantes de la famille des Araceae comportant de 600 à 800 espèces, voire 1000 espèces ...
Ci-dessus des petites fleurs appelées : fleurs mauves gazon
Ci-dessus : BOUGAINVILLIER
Le bougainvillier est un arbuste grimpant à floraison éclatante. Originaire des forêts tropicales humides d'Amérique du Sud, il est largement utilisé comme plante ornementale dans les jardins. La bougainvillée, parfois appelée le bougainvillier, est un arbuste de la famille des Nyctaginacées appartenant au genre Bougainvillea ...
Les dernières nouvelles d'Alsace "oh pardon je me suis trompée" (ih ih ih !!! de la REUNION bien sûr (et oui, je n'ai pas oublié les journaux de métropole, l'EST REPUBLICAIN de NANCY ... Le REPUBLICAIN LORRAIN de METZ ... et les DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE d'ALSACE). Est-ce que ces journaux ont gardé les mêmes noms ??? A LA REUNION, les deux principaux journaux sont : LE QUOTIDIEN et le JOURNAL DE L'ILE :
UNE TORTUE BLESSEE RECUPEREE A BOUCAN LE 3 NOVEMBRE 2009
Signalée en difficulté en début de matinée sur le récif de Boucan Canot, une tortue caouane de 30 kg a été repêchée par les maîtres-nageurs.
La tortue, retrouvée avec un fil de pêche dans le bec, présentait des blessures caractéristiques d’une attaque de requin.
Maintenue à l’ombre et régulièrement mouillée, la tortue a ensuite été remise à une équipe de Kelonia. Elle a été opérée hier après-midi par le vétérinaire du centre. Aux dernières nouvelles, elle va bien malgré ses blessures ...
LE PITON DE LA FOURNAISE ETERNUE
Une secousse, ressentie par des habitants du Sud sauvage selon des témoignages recueillis par des radios locales, a été enregistrée ce matin 4 novembre 2009 vers 6 h par le réseau de surveillance de l’Observatoire volcanologique du Piton de la Fournaise (OVPF). D’une magnitude estimée légèrement supérieure à 3, ce séisme a été localisé à l’aplomb du sommet du volcan, à 2500 m sous le sommet, soit environ au niveau de la mer ou un peu en dessous. Cet événement conforte la probabilité d’une éruption, indique l’observatoire volcanologique, sans indication de délai.
L’alerte 1 ("éruption probable ou imminente") est toujours en cours. L’accès à l’enclos du volcan est interdit.
RECETTE DES BONBONS PIMENT
Temps total : plus de 2 heures. Difficulté : facile Préparation: 10 min. Les bonbons "piment" sont une petite pâtisserie salée, qui ne correspond guère à l'image que l'on se fait, en Métropole, du bonbon !!! mais qui n'ont pas non plus la férocité que pourrait laisser redouter le mot piment. Il semble bien, d'après certains informateurs, que le bonbon piment ait été importé à la Réunion par la communauté indo-musulmane. Du reste, il joue sur le même registre que les fameux samoussas, eux aussi introduits dans les habitudes culinaires locales par les Arabes. Il existe cependant aussi un nom d'origine tamoule, "vadé", pour désigner cette même préparation, ce qui laisse peut-être planer un doute quant à l'identité de ceux qui ont réellement enrichi la gastronomie réunionnaise de ce petit anneau de pâte croquante. Si l'on se trouve à la Réunion et que l'on a la possibilité de dépenser plus - car elles sont chères ! - on peut utiliser les fameuses lentilles de Cilaos. Il existe aussi une variante à base de pois du Cap. Les bonbons piments peuvent se consommer aux côtés des samoussas pour un apéritif ou en entrée. C'est aussi une friandise que les Réunionnais et les zoreilles (moi j'aime beaucoup, miam miam miam !) aiment grignoter à toute heure, chez eux ou, souvent, à l'extérieur. ET MAINTENANT LA RECETTE : Il vous faut : - 250 g de lentilles - 2 ou 3 cives (ciboules), selon le goût - 1 petite racine de gingembre - 1 c. à café de cumin - 1 c. à café de graines de coriandre - 1 c. à café de curcuma - 1 gros piment vert peu féroce - Sel et poivre - Huile de friture. PREPARATION
+ calculer 8 heures de trempage pour les lentilles
Temps de cuisson: 10 minutes
BONNE NUIT A TOUTES ET TOUS (au chaud sous la couette, je suppose !) ET JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE FIN DE SEMAINE, BONNE SANTE, TOUT PLEIN DE BONHEUR ET DU SOLEIL (mais vous l'avez déjà dans le coeur). A BIENTÔT !
Chatte Lila de mon cousin Michel qui fait un gros dodo et je suis sûre qu'elle ronronne !
31 octobre 2009
PHOTOS FLEURS DE LA REUNION, UN BON RETABLISSEMENT, UN COUP DE COEUR et RECETTES : RÔTI DE PORC CREOLE & BANANES FLAMBEES RHUM
Bonsoir mes amies (is). J'espère que vous allez toutes et tous bien, moi çà va, il a fait très chaud aujourd'hui et beau, l'été est bien là, encore merci à vous toutes et tous de vos gentils messages qui me font énormément plaisir et de vos encouragements, bien entendu que je continue, vous m'avez envoyé un tas "d'ondes positives" et je suis tellement contente d'aller visiter vos magnifiques blogs et vos messages tellement plein de sentiment me font beaucoup de bien et de toute façon je suis accro et vous me manqueriez trop, donc j'ai eu un ti coup de "blues" ma connexion me "gonfle" et quelques petits soucis de santé mais rien de grave, moi qui suis plutôt nerveuse, cette lenteur de connexion m'irrite mais un jour prochain, je l'aurai le haut débit, il le faut, je patiente car sur mon secteur un opérateur est en train d'installer la fibre optique (depuis 1 an 1/2 que les travaux ont commencé !!!!!! çà finira bien un jour ???) et on m'a dit qu'avec la fibre optique çà va plus vite que l'ADSL et que comme je suis en bas débit je n'aurai que du 512, j'aurais aimé avoir au moins du 1, mais bon je me contenterai, car le maximum en fibre optique à la REUNION c'est du 20 et le max en métropole c'est du 200, vous êtes des veinards, mais je ne me plains pas le principal c'est que j'ai le haut débit (même s'il est bas). J'arrête mon bavardage sinon vous allez me tirer mes zoreilles !!! et je vais vous mettre quelques photos de fleurs de la Réunion et suivant ma connexion, d'autres photos et recettes, allez un ti tour, je vous laisse découvrir :
Ci-dessus la jolie fleur, c'est la fleur de FRANGIPANIER
Les fleurs du Frangipanier sont des bijoux de la botanique, merveilleuse plante et parfum délicieux de ses fleurs ravissantes.
Ci-dessus : 2 "HELICONIA BALISIER"
Le balisier, ou Heliconia, est une espèce de la famille des Héliconiacées, plantes vivaces que l'on trouve en Amérique subtropicale et à LA REUNION ...
Ci-dessus une autre variété de BALISIER (HELICONIA) Suite et fin du balisier (HELICONIA) : Le genre HELICONIA connaît un véritable engouement : dans les années cinquante, seule une vingtaine d'espèces était cultivée ; elles sont aujourd'hui plus de 400. Seulement quelques-unes d'entre elles sont présentes à la Réunion et aux Antilles ...
Ci-dessus : FLEUR CALLIANDRA
Ce genre venu du Brésil rassemble près de 110 espèces qui ont en commun un feuillage composé et léger et des fleurs soyeuses formées par une aigrette de longues étamines.
Ci-dessus : FLEUR FRANCISEA
Ses fleurs sont délicieusement et intensément parfumées. Ses fleurs mauves palissent progressivement. Ces espèces se caractérisent par un port peu ramifié, désordonné, une hauteur de 1.50 à 2 m et une croissance lente. Elles sont souvent plantées isolément.
Ci-dessus : 2 FLEURS IXORA (HORTENSIA DE CHINE)
Sa rusticité et la beauté de sa floraison font de cette plante venue d'Inde et d'Océanie, une des "vedettes" des jardins tropicaux. Il en existe de multiples espèces aux coloris variés : jaune, rose, orange, blanc ... La variété la plus impressionnante est certainement celle à grosses fleurs rouges vif qui atteint rapidement de belles proportions (plus de 3 m) ...
Ci-dessus : OISEAU DE PARADIS
L'oiseau de Paradis, une fleur exotique trés décorative, utilisée comme fleur à couper, culture entretien et multiplication, une très belle fleur qui pousse dans les jardins publics, l'oiseau de paradis est originaire de la région d'Eastern Cape en Afrique du sud, ...
c'est une plante dont la fleur, très caractéristique, présente des ressemblances avec la tête d'un oiseau exotique, on en trouve beaucoup à la REUNION ...
Ci-dessus : MUSSAENDA
Arbuste venue d'Afrique de l'Ouest. les mussaendas se plaisent en climats humides ou modérés mais ils exigent un sol riche, léger et profond, retenant bien l'humidité, ils apprécient le plein soleil ou une ombre légère, à l'abri du vent.
LE BOUQUET FINAL
Et pour terminer, en ce qui concerne les fleurs de la REUNION, les merveilleuses orchidées
Pour ce soir, je vous ai mis quelques photos des merveilleuses fleurs et beaux arbustes que l'on trouve à la Réunion, j'en ai d'autres que je réserve pour d'autres messages.
Et maintenant un bon rétablissement et un coup de coeur pour un blog :
De tout coeur un bon rétablissement à notre ami MARCO (la cuisine de MARCO), reviens-nous vite, Marco, tu nous manques. A très bientôt grand chef, pour nous faire partager tes délicieuses recettes de cuisine.
Un coup de coeur pour le blog de Pascale de : TOUT LE MONDE A TABLE. Venez vite faire un tour sur son blog qui est un régal, ses recettes sont délicieuses et son blog est très beau, j'aime aller y faire un tour et y revenir, je ne me lasses pas, alors vite, cliquez sur :
http://toutlemondeatabl.canalblog.com
Et maintenant les dernières nouvelles de la Réunion :
Le moustique fait son retour, la lutte reprend. Le chikungunya n'est pas mort. En plein coeur de l'hiver austral, quatre réunionnais ont récemment contracté le virus et les derniers relevés entomologiques montrent que le moustique est dangeureusement présent. Associations, Etat et collectivités s'unissent donc ce week-end pour une 7° édition de Kass'moustik : un peu partout dans l'île il y aura le nettoyage des cours, animations pédagogiques, jeux, stands d'information, activités au tour du tri des déchets, actions dans les cimetières... (extrait du journal de l'Ile du mercredi 28 octobre 2009).
Le radiocrochet de la Réunion "TIBOU DE STAR" a rassemblé plus de 200 marmailles (enfants) à travers l'île. Douze finalistes devaient s'affronter pour désigner ceux qui enregistreraient, devant leur talent et leur motivation, ils ont été invités le 14 octobre à tous enregistrer le disque. Ce qui devait être un prime deviendra donc une émission concert le 14 novembre 2009, avant une tournée dans l'île. On retrouve sur la page FACEBOOK du quotidien des jeunes les phases suivantes : "as-tu participé au casting de Tibou de star ? Que penses-tu des radios crochets ?". Voici les titres de l'album :
- Papa don a moin l'argent
- La roze tombe
- Agnies
- A koz fifine
- Toue le zolie
- Zenfant le haut
- Manzelle paula
- Ren zana la
- Pecheur 4 sou
- Ti paille en queue
- Sega ti train
- Don a moin la main
- Mon île.
Vous avez vu ci-dessus, c'est du créole et des chansons célèbres de la Réunion.
(Extrait du journal le Quotidien de la Réunion du mercredi 28 octobre 2009).
Et pour terminer place à deux recettes :
ROTI DE PORC CREOLE
Il vous faut :
1 morceau de porc de 1,2 Kg à 1,5 Kg dans la cuisse
5 gousses d'ail
Sel, thym ou 2 feuilles de quatre épices
25 grains de poivre
4 clous de girofle
5 cuillères à soupe d'huile.
PREPARATION :
Assaisonnez le morceau de viande en le saupoudrant entièrement avec le sel, le poivre et le girofle pilé.
Piquez-le de quelques morceaux d'ail et de thym ( ou quatre épices ).
Chauffer l'huile dans la marmite.
Dorer le rôti de tous les cotés.
L'arroser d'1/2 litre à 3/4 de litre d'eau.
Couvrir la marmite et laisser cuire à petit feu en mettant le reste d'ail écrasé dans le jus de cuisson.
Servir sur un lit de laitue et parsemé de persil haché.
BANANES FLAMBEES AU RHUM
8 bananes de la Réunion (de préférence)
5 cuillère à soupe de sucre roux
10 cl de rhum
1 petit verre de jus d'orange
Le jus d'un demi-citron
20 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 goutte d'extrait de vanille ou 1 cuillère à café de sucre vanillé.
PREPARATION :
Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses.
Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre.
Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire les bananes 3 minutes sur chaque face à feu moyen.
Il ne faut pas que les bananes attachent.
Lorsque les bananes sont dorées, versez le jus de fruits et laisser réduire un petit peu.
Mettez le rhum par-dessus et faites flamber le tout.
PHOTO de la chatte de mon cousin MICHEL de NANCY,
elle est belle n'est-ce-pas ! CHAT ALORS !!!
Je vous souhaite un
A toutes et tous,
sous le soleil j'espère et à bientôt mes amies (is).
27 octobre 2009
PHOTOS ET HISTOIRES : FLEURS et FRUITS - RECETTE DES BONBONS AU MIEL - LES DERNIERES NOUVELLES ...
Bonsoir mes amies (is).
Merci, merci, merci infiniment pour tous vos gentils messages d'encouragement qui m'on redonné le tonus et l'envie de continuer. De toute façon vous me manquiez trop et je me suis prise tellement de passion pour ce blog que cela me serait difficile de laisser tomber. Ce soir, bizarre !!! dur dur pour ouvrir canalblog (j'ai ouvert à trois reprises, car impossible d'arriver sur canalblog), par contre beaucoup plus facile pour mettre des photos que d'ouvrir canalblog, incroyable mais vrai !!!.
Je vais commencer par vous montrer quelques photos prises chez ma belle-soeur (qui habite à quelques kms de chez moi) dans son jardin. Je vous laisse découvrir.
Photo ci-dessus :
LES BOUGAINVILLIERS
(du jardin de ma belle-soeur et de mon beau-frère)
Les bougainvilliers : nommés en hommage à Bougainville, navigateur du XVII° siècle qui les rapporta du Brésil, les bougainvilliers forment une des espèces les plus répandues dans les jardins antillais et réunionnais. Selon la variété et le profil de taille adopté, ils se présentent sous forme de petits arbres ou d'arbustes grimpants. Ce ne sont pas les fleurs mais les bractées, simples ou doubles, qui sont colorées dans une variété (presque) infinie de tons : blanc, orange, rose, rouge, violet, voire panaché rose et blanc ou rose et orange...
ORCHIDEES
Il est beau ce cactus, n'est-ce-pas !
Il suffit de couper une des feuilles et de mettre en terre, cela pousse très vite, j'en ai plusieurs dans mon jardin mais pas aussi grands que celui de ma belle-soeur
ALOES
(les fleurs coupées durent très longtemps dans un vase)
Ci-dessus : Prunier ou pommier de cythère fruit évis ou zévis
Appelé ZEVIS à LA REUNION
(Mon beau-frère a fait une greffe pour avoir l'arbre "petit")
FRUITS ZEVIS
(La confiture de ZEVIS est bonne. Pour mon goût personnel, je ne mange le ZEVIS qu'en confiture ou en rougail). Ci-dessous définition du ZEVIS :
Photo de la Mairie de mon "ti-village". Je l'ai cherché au début cette mairie, c'est le drapeau qui m'a mis "la puce à l'oreille comme on dit".
LA ROSE DE PORCELAINE
C'est magnifique un bouquet de roses de porcelaine, 3 roses dans un grand vase (il faut un grand vase bien haut), c'est d'une beauté et en plus elles durent très très longtemps. Ci-dessous description de la rose de porcelaine :
Le genre comprend 57 espèces d'herbes longevives aux racines ressemblant à des rhizomes. Du rhizome plat naissent de nombreuses feuilles dressées jusqu'à 5 m de haut, de couleur vert foncé. Les inflorescences sur des tiges séparées des feuilles peuvent atteindre 1.5 m de hauteur. Elles sont composées de bractées coriaces colorées et brillantes d'où apparaissent de petites fleurs rouges bordées de jaune.
A la REUNION, la rose de porcelaine se rencontre plus souvent en fleur coupée chez les fleuristes dans les bouquets tropicaux qu'en vente en pied. Les variétés les plus courantes sont de couleur rouge vif à à fleurs roses.
LE TAMARIN
Originaire des savanes d’Afrique tropicale, le tamarinier se cultive depuis des temps reculés en Inde à tel point qu’on l’a souvent cru natif d’Asie du Sud-Est. Sa date d’introduction en Amérique reste imprécise.
La fleur, aux pétales jaune-crème veinés de pourpre, ressemble à une orchidée. La gousse brun clair et bosselée, est droite ou arquée. Elle renferme une pulpe brune, sucrée et acide, parcourue de filaments. Des graines (1 à 10) brunes et dures s’y cachent.
La pulpe s’apprécie crue, en jus rafraîchissant (et laxatif !), en confiture, sirop ou punch macéré.
Les tamarins confits (sucre à limbé et tamarin glacé) régalent les petits. Cuit avec la viande, le tamarin vert acidifie le colombo.
Les dernières nouvelles de la Réunion
LA DIAGONALE DES FOUS 2009 "LE GRAND RAID"
Le grand raid édition 2009 vient de se terminer à la Réunion, très difficile cette année car pas mal ont abandonné en milieu de parcours à CILAOS, ci-dessous un petit résumé :
Arrivée victorieuse de Julien CHORIE (un zoreille !) au stade de la Redoute. En tête depuis le col du Taïbit, Julien CHORIE remporte une victoire incontestée en 22 h 09. Pointage à Marla, km 82, altitude 1580 m, 1er poste du cirque de MAFATE.
Au pied du col du Taïbit, Julien CHORIE "sent bien ses jambes" et fait une montée très rapide du Col et bascule en tête dans le cirque de MAFATE ...
LE PITON DE LA FOURNAISE
Des nouvelles de notre volcan, depuis début octobre et à ce jour, le Piton de la Fournaise, devrait entrer en éruption "à plus ou moins brève échéance", toujours surveillé et l'enclos fermé, il nous joue "les prolongations" : va-t'il nous faire son show ou bien va t'il se rendormir, mystère !!!!
Pour terminer (avant le bouquet final : chat alors !!!) une petite recette et ce sera un dessert bien connu à la REUNION : les bonbons de miel :
BONBONS MIEL
PREPARATION : 48 heures avant la cuisson
CUISSON : 30 minutes
Il vous faut :
250 g de riz
250 g de farine de blé
SIROP : - 300 g de sucre / 15 cl d'eau / vanille.
Dans un bol, mettre la moitié de la farine de blé, le riz pilé très fin et la vanille coupée en petits morceaux.
Mouiller avec 1/4 de verre d'eau environ et tourner jusqu'à ce que le mélange glisse entre les doigts.
Laisser reposer 48 heures.
Rajouter alors le reste de farine de blé et de l'eau. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne filante.
Laisser reposer de nouveau 1 heure 30.
En attendant, préparer le sirop.
Dans une casserole, mettre le sucre et la vanille fendue en deux. Verser l'eau et porter à ébullition. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant.
Refroidi, le sirop doit rester liquide.
Faites chauffer une poêle remplie d'huile (environ 3 à 4 cm d'épaisseur).
Remplir un entonnoir de pâte préparée. Faire couler dans la poêle en dessinant des ronds pour obtenir une forme comme ci-dessus sur la photo.
Laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le bonbon soit doré.
L'égoutter puis le mettre aussitôt dans le sirop. Le retourner pour bien l'en imprégner.
L'égoutter à nouveau au-dessus d'une grille.
BON APPETIT
BONNE NUIT, FAITES DE BEAU REVES, BONNE JOURNEE DEMAIN AVEC PLEIN DE SOLEIL POUR RECHAUFFER UN PEU ET JE VOUS DIS A BIENTÔT MES AMIES (IS)
25 octobre 2009
BONNE SEMAINE A TOUTES ET TOUS
BONSOIR MES AMIES (IS)
Photo ci-dessus de la rose de PORCELAINE (dont j'avais tapé un article sur cette magnifique fleur, ainsi que d'autres articles), mais ..... !!!!!! grr grr grr !!! snif snif snif !!!
Je suis désolée et malheureuse, en effet, j'avais commencé hier soir "en brouillon" un message pour le terminer aujourd'hui, après un grand "ramage", grosses difficultés pour mettre des photos ..., ouf j'avais réussi, tant bien que mal, mon message avec photos de ma balade de samedi, etc... Au bout de quelques heures, j'étais arrivée au bout et quant j'ai édité, GROS PROBLEME, (problème de date ...) et tout ce que j'ai fait aujourd'hui PLUS RIEN, plusieurs heures pour rien, alors comme vous le savez, je suis tétue et persévérante, je réessayerez (en faisant plus court) de remettre un message dans la semaine, si ma connexion rame "normalement" et j'essayerai d'aller faire un tour sur vos blogs qui me manquent dans la semaine, j'espère que cela ira mieux, mais en attendant je vous souhaite à toutes et tous :
UNE EXCELLENTE SEMAINE PLEINE DE BONHEUR ET GROS :
20 octobre 2009
PHOTOS ET HISTOIRE ILE MAURICE, PHOTO ET HISTOIRE DU "MARACUDJA", UN COUP DE COEUR et RECETTE DE LA TARTE AU FROMAGE BLANC
Choisissez une langue de traduction
Bonsoir mes amies (is), j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas trop froid ? (je vous envoie virtuellement de la chaleur de la Réunion pour vous réchauffer un ti peu)
Au risque de me répéter, tant pis, je vous remercie encore et encore pour vos gentils messages qui me font énormément plaisir. Ce soir je vais tout d'abord vous mettre des photos de l'Ile soeur : ILE MAURICE, grâce au photographe Pierre-André.
Puis un coup de coeur pour Pascale de CREA'BRACADABRA et ensuite je vais vous mettre photo et histoire (de mon jardin tropical) : du "MARACUDJA", et pour terminer la recette de la tarte au fromage blanc avec photos que mon amie Virginie (zoreille comme moi) du TAMPON , m'avait emmenée il y a 2 semaines (2 tartes comme on était 9) lorsqu'elle était venue manger chez moi, et croyez-moi c'était un délice, nous avons toutes et tous adorés, merci merci Virginie et comme on dit chez moi (à la revoyure), c'est-à-dire qu'on aimerait que tu nous refasses ta tarte au fromage très souvent , lol !
L'ILE "SOEUR" : L'ILE MAURICE
PHOTO CI-DESSUS, JARDIN AUX PAMPLEMOUSSES A L'ILE MAURICE
(on dirait des tartes au kiwi (ih ih ih !!!)
L'ile MAURICE (l'île soeur) : "Un bijou posé dans la mer, un paradis flottant sur l'eau azur, un rêve de sable et de lumière, le paradis exotique...". MAURICE ne peut échapper au vocabulaire bêta des brochures sur papier glacé. C'est vrai que s'il n'y avait que deux lignes à écrire sur MAURICE, ce serait une variation sur les thèmes de l'eau, du sable et de la lumière. L'île s'est forgée une réputation de destination de stars. Le lagon est à température constante. Mélange de peaux, mélange des eaux. Sucré-salé. Méli-mélo de gens et chaleur tempérée. Jamais trop chaud, jamais trop frais. Bien entendu l'ILE MAURICE est pour les amoureux de la mer (pas de la montagne), on vient pour le soleil et la plage. On y vient pour le poisson grillé, pour une bière fraîche (ou autre) au bord d'une piscine. Si c'est pour l'aventure et la découverte, venez plutôt à l'ile de la REUNION (presque pas "chauvine" la zoreille)
JARDIN AUX PAMPLEMOUSSES : Sans doute la plus belle chose à voir dans la partie intérieure de l'île. Ce vaste jardin botanique, est situé dans la ville de Pamplemousse à environ 11 km au Nord-Est de Port-Louis. On pense que le nom de pamplemousse provient d'une variété de "citrus" appelé pamplemousssier, sans que celui-ci soit pourtant un pamplemousse mais quelque chose de voisin. En tout 500 espèces, parmi lesquelles 80 de palmiers dont 40 proviennent des Mascareignes uniquement. En 2 H de visite on a vu l'essentiel, la balade est très agréable etc ...
CI-DESSUS FLEUR CANNA AU JARDIN DE PAMPLEMOUSSES
CI-DESSUS FLEUR NENUPHAR
JARDIN PAMPLEMOUSSES (quelle beauté cette fleur)
Suite JARDIN DE PAMPLEMOUSSES (oh le joli coeur !)
FLEURS DE LOTUS AU JARDIN PAMPLEMOUSSES
ALLEE DU JARDIN DE PAMPLEMOUSSES
FLEUR LAURIER ROSE AU JARDIN DE PAMPLEMOUSSES
LAGON DE L'ILE AUX CERFS
L'ILE AUX CERFS : La tarte à la crème de l'île : A deux pas du village de TROU D'EAU DOUCE, l'île est à 5 mn de la côte. On y va en bâteau. Elle doit son succès à la beauté de son lagon et à ses piscines naturelles. Plages superbes, comme partout à MAURICE, etc ...
COUCHER DE SOLEIL LAGON A MAURICE
COUCHANT LAGON ILE MAURICE
ALIZEE COCOTIERS ILE MAURICE
Un clin d'oeil à mon amie PASCALE de CREA'BRACADABRA (merci à MARACUDJA de me l'avoir fait connaître), son blog est magnifique, c'est une artiste et je vous invite à aller vite faire un tour sur son blog, vous aimerez et y reviendrez.
Venez vite cliquer sur :
http://creabracadabra.canalblog.com
Merci à toi Pascale (de CREA'BRACADABRA) pour avoir si gentiment parlé de mon blog ce week-end, tu m'as fait un immense honneur.
CI-DESSUS MARACUDJA (GRENADILLE ou fruits de la passion)
Coucou mon amie du Sénégal MARACUDJA, quant j'ai vu que ce fruit de la passion s'appelait aussi MARACUDJA (grenadille) j'ai aussitôt pensé à toi, je vais "te croquer" virtuellement ma belle (ih ih ih !!!) mi plaisante, voici ta définition (sic sic !! je veux dire définition du fruit bien sûr !!!) :
Passiflora edulis
Origine - présentation : Cette plante grimpante vigoureuse, originaire du Brésil, porte des fruits ronds - les fruits de la passion ou grenadilles - qui renferment de nombreuses graines noirâtres noyées dans une pulpe orange. Il existe des variétés aux fruits jaunes et d'autres aux fruits violet rouge. Celles à fruits jaunes sont plus vigoureuses, portent des fruits plus gros mais plus acides et moins parfumés. De plus, elles sont autostériles : pour obtenir une bonne production, il est conseillé de planter deux pieds de différentes origines à faible distance. Elles ne peuvent être croisées avec celles à fruits rouges. En revanche, l'inverse est possible et des graines prélevées dans des fruits rouges ne donnent pas obligatoirement naissance à une variété à fruits rouges. A la REUNION deux hybrides de grenadille jaune et grenadille violette, nommés "Galéa" et "Maloya" sont cultivés. Leurs fruits sont de calibres du MARACUDJA, la peau est rouge violet, la chair parfumée et légèrement acidulée ...
Et pour terminer (enfin presque, car je termine toujours par un gros minet, j'adore les chats) une recette et pas n'importe laquelle, la TARTE AU FROMAGE BLANC de VIRGINIE
TARTE AU FROMAGE BLANC
PREPARATION DE LA PÂTE :
250 grammes de farine
75 grammes de sucre
150 grammes de beurre ramolli
1 oeuf.
Mettre les ingrédients dans une terrine. Battre la pâte pendant 3 minutes. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
PREPARATION DE LA GARNITURE :
100 grammes de sucre
3 oeufs (blanc et neige)
1/2 sachet de pudding vanille
Crème fraîche 20 cl (facultatif)
1 fromage blanc de 500 grammes.
Mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, le pudding, la crème fraîche et les oeufs battus en neige.
Thermostat : 155/160 ) pas plus - Cuisson : entre 1 H et 1 H 30
Sortir la tarte quant le dessous est bien coloré.
Cette recette est pour une tarte, doubler les doses pour deux tartes.
BON APPETIT (c'est un délice)
BONNE NUIT ETOILEE MES AMIES (IS) BIEN AU CHAUD SOUS LA COUETTE ET JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE PLEINE DE BONHEUR ET DE SOLEIL (POUR RECHAUFFER UN PEU). A BIENTÔT !
17 octobre 2009
PHOTOS LEVER, COUCHER SOLEIL,VU DU CIEL, HISTOIRES, 3 CLINS D'OEILS, RECETTES :OMELETTE SARCIVES, DELICE CROQUANT, RHUM BIBASSES
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Photo ci-dessus :
COUCHER DE SOLEIL à SAINT-GILLES LES BAINS
Bonjour mes amies (is). J'espère que vous allez toutes et tous bien malgré la fraîcheur qui est arrivée en métropole, je vous envoie de la chaleur de la Réunion pour réchauffer vos chaumières, car ici l'été est bien là, aujourd'hui il fait un temps super, soleil, ciel bleu et 25 degrés cet après-midi, vous allez mettre le chauffage et nous les ventilateurs et climatisations. Je vais tout d'abord faire des "clins d'oeils" aux personnes ci-dessous :
- Mon amie Maracudja du Sénégal à qui je dis merci pour sa gentillesse de me faire connaître le photographe Pierre-André qui fait de magnifiques photos de la nature, paysages ... et je profite pour vous mettre les photos qu'il a prises à la Réunion (c'est tout simplement magnifique), il en a fait beaucoup mais je vais commencer par vous en mettre quelques unes des couchers, levers de soleil ... de la Réunion. Merci, remercie à Maracudja (qui malheureusement n'a pas de blog, snif snif snif !!!) et Pierre-André dont je vous mets le lien :
http://fautrier.pierre.free.fr
- Le blog d'Ambbre et je la remercie infiniment pour avoir cité mon blog (tag) sur le sien et d'y avoir mis un lien, cela me fait énormément plaisir et je vous conseille d'aller visiter son blog, il est très beau et vous serez accueillis par une sympathique musique d'accueil, voici son lien :
http://marrakechdelices.bloguez.com
- Le blog de Sourour et je la remercie pour tous les gentils messages qu'elle laisse sur mon blog, allez vite vous promener sur son blog qui est un délice, voici son lien :
- Le blog de Kary sur lequel vous découvrirez de succulentes recettes d'Afrique et je la remercie Kary, car c'est par son intermédiaire (sur son blog) que j'ai fait la connaissance de Maracudja, voici le lien de Kary :
http://www.blogs-afrique.info/cuisine-afrique/
Bien entendu, il y a un tas de clins d'oeils que je fais aux autres amies (is) blogueuses et blogueurs, vous pouvez d'ailleurs découvrir sur mon blog leurs adresses http dans la liste des blogs à visiter et je vous remercie toutes et tous pour vos gentils messages. Je remercie également la famille, les amies (is) qui me laissent des messages sur mon adresse mail ou me téléphonent, parce qu'ils ne veulent pas laisser de messages sur le blog et je respecte leur choix, donc j'en profite pour leur faire un ti "clin d'oeil" et leur dire merci. J'arrête là mon bavardage (je suis une vrai pie, hi hi hi !!!) et vous laisse découvrir les photos et je terminerai bien sûr par des recettes, sans oublier un rhum arrangé (pour cricri qui me l'a demandé et pour vous aussi bien sûr, sic ! sic ! sic !).
SOLEIL COUCHANT A SAINT-GILLES LES BAINS
SAINT-GILLES LES BAINS : 35 kms à l'Ouest de SAINT-DENIS. Ses plages chaudes et blondes, bordées de hauts filaos : BOUCAN CANOT, LES ROCHES NOIRES et l'HERMITAGE accueillent toute l'année les accros de la bronzette, trempette, des sports nautiques sur fonds profonds et azurés. Ceux qui préférent la nature seront heureux de découvrir trois bassins : CORMORANS, AIGRETTES et BASSIN BLEU, pour les amateurs de sensations vertes.
COUCHER DE SOLEIL A SAINT-PHILIPPE
SAINT-PHILIPPE : 94 kms de SAINT-DENIS. La plus grande réserve naturelle de l'île. La plus fragile aussi puisqu'elle s'étend du battant des lames au cratère du volcan. Ses principales richesses sont le vacoas dont la ville tire son artisanat, mais aussi la vanille, les bois de couleurs, la canne à sucre, la pêche et aussi les palmistes rouges. A voir : la coulée au Puit arabe qui a gagné plusieurs dizaine d'hectares sur la mer, le Cap Méchant aux falaises battues par les vagues, le puit des Anglais, la Mare Longue ...
ORAGE A CILAOS
CILAOS : 113 kms de SAINT-DENIS. Renommé pour ses sources thermales qui redonnent vitalité, ses lentilles qui rendent fort et son vin, c'est curieusement grâce à ses dentelles que CILAOS, dont le nom, issu de Tsilaso, signifie "que l'on ne quitte pas" que le cirque doit sa renommée mondiale. La reine d'Angleterre en possède tout un trousseau qui lui fut offert à son mariage. Alors qu'au début du siècle on ne pouvait y arriver qu'en chaise à porteur, le cirque est désormais accessible à tous par une route très pittoresque qui serpente à flanc de montagne depuis SAINT-LOUIS jusqu'au fond du cirque. A VOIR : les Thermes, la forêt de criptomerias, le point de vue de la Roche Merveilleuse, l'ilet à cordes ...
CANNES A SUCRE VU DU CIEL
LA PLAINE DES SABLES VU DU CIEL
BORDS ENCLOS DE LA FOURNAISE
SOLEIL QUI SE LEVE AU PITON DE LA FOURNAISE
PLEINE LUNE SUR PITON DES NEIGES
ERUPTION FOURNAISE VU DU CIEL
ERUPTION FOURNAISE 2005
PITON DES NEIGES : C'est la plus belle randonnée de CILAOS, pour ne pas dire de la Réunion. Mais pas pour tout le monde bien sûr, être bien entraîné à la marche et prévoir un minimum d'équipement. Prévoir 4 h 30 minimum de marche pour parvenir à un gîte (2478 m) où vous dormirez, pour entreprendre tôt le matin les deux dernières heures d'ascension qui vous permettront d'assister au lever du soleil depuis le sommet (3070 m). La redescente jusque CILAOS prend environ 5 h 30. Prévoyez au moins 2 jours pour faire la randonnée dans de bonnes conditions. En cours de route, vous traverserez une forêt de tamarins, de goyaviers, de bois de couleurs et d'arbres recouverts de "barbes de capucins" qui laissent ensuite la place aux scories. On domine les trois criques CILAOS, MAFATE et SALAZIE (s'il n'y a pas trop de nuages) et les sommets voisins, le GRAND BENARD et le GROS MORNE.La marche, après les sous-bois, est de plus en plus difficile à cause des cailloux et des trainées de lave, n'oublions pas que le piton est le cratère de la cheminée principale d'un ancien volcan ! ...
LE PITON DE LA FOURNAISE : Pour vous rassurer, ce volcan, le seul actif de l'île, ne risque pas de vous exploser à la figure pendant vos vacances : Ou alors uniquement de manière imagée : vous en prendrez plein la vue sans risquer votre vie ... Bref, la FOURNAISE est à classer dans la famille des gentils volcans. Il est effusif mais pas explosif, nuance. Les experts opposent deux catégories : les volcans "gris" qui produisent cendres et nuées ardentes (dits andésitiques) et les volcans "rouges" qui se contentent de dégueuler une lave incandescente (dits basaltiques). Les "gris" sont dangereux et souvent meurtriers et les "rouges" (dont la FOURNAISE) ne causent des accidents que lorsque les coulées s'étendent trop en dépassant les prévisions, mais pas de panique celui de la Réunion est sous haute surveillance... Tout cela pour vous dire qu'il ne faut pas hésiter à approcher la bête, sinon vous rateriez un paysage absolument fantastique.
SORTIE EN PARAPENTE AU COUCHER DU SOLEIL
PARAPENTE : Un sport à sensation, de plus en plus pratiqué sur l'île du côté de SAINT-LEU.
PLACE AUX RECETTES DE CUISINE
OMELETTE AUX SARCIVES
LES SARCIVES, Vous pouvez les acheter "toutes faites" ou les faire, voici une recette des sarcives :
Il vous faut :
500 gr d'échine de porc
1/2 litre de sauce Siav
2,5 cl de Marie Brizard
100 gr de miel
PREPARATION :
Coupez l'échine de porc en tranches de 2 cm d'épaisseur, puis faites macérer le tout dans le mélange de Marie-Brizard, de miel et de sauce Siav pendant toute une nuit en prenant soin de mélanger de temps en temps.
Suspendre les tranches sur la grille de votre four sans oublier de mettre une plaque ( ou un bac ) pour récupérer le jus.
Faites cuire à four moyen pendant 1 heure environ, les morceaux devant être dorés.
Ci-dessous recette de l'omelette aux sarcives
POUR 4 PERSONNES
Il vous faut :
300 g de viande de sarcive
1 cube de bouillon de légumes que vous diluerez dans 1/4 de litre d'eau bouillante
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de fécule de maÏs
- 1 oignon émincé
- 2 branches de céleri émincées
- 6 à 8 oeufs.
On commence par couper la viande en tranches fines, on y ajoute la fécule de maïs, la sauce soja, l'huile et le sel et on laisse macérer pendant une bonne heure.
Chauffez ensuite le wok (ou une poêle) à feu vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail, l'oignon et le bouillon de légumes, puis les morceaux de viande en les retournant et laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez également le céleri, mélanger bien, et réservez au chaud.
Verser les oeufs dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Déposez le mélange de légumes et de viande au centre et ramenez les bords de l'omelette sur le mélange.
Dernière étape, déposez dans un plat de service et versez la sauce.
DELICE CROQUANT AU CHOCOLAT ET FRUITS EXOTIQUES
POUR 4 PERSONNES
Il vous faut :
1 tablette de chocolat dessert noisettes
1 kiwi
2 cuillères à soupe de noix de coco
1 demi-mangue
6 oeufs
250 ml de lait
80 g de beurre + 1 noix
80 g de farine + 1 cuillère à soupe bombée
50 g de sucre + 1 cuillère à soupe
Préchauffez votre four TH 6 (180°C). Pelez les fruits et coupez-les en petits dés. Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, 1 cuillerée à soupe bombée de farine et 1 cuillerée à soupe de sucre. Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
Versez petit à petit le lait sur les oeufs et replacez sur le feu, faites bien épaissir en mélangeant régulièrement. Ajoutez la noix de coco. Laissez refroidir puis ajoutez les fruits. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
Dans un saladier, faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes à 500 W au four à micro-ondes. Ajoutez 4 jaunes d'oeufs, le sucre et la farine. Battez les blancs d'oeufs en neige et versez dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.
Faites cuire dans votre four environ 25 minutes. Laissez refroidir. Coupez le gâteau dans sa hauteur. Pour cela, posez une main sur le gâteau et utilisez un grand couteau à dents en veillant à faire le tour du gâteau.
Etalez la crème à l'intérieur et replacez la moitié du biscuit par dessus. Placez au réfrigérateur 1 heure. Servez en parts carrées.
BON APPETIT !
Et pour terminer, un ti rhum arrangé (donnes du rhum à ton homme, du miel et du tabac, donnes du rhum à ton homme et tu verras comme il t'aimeras !!! ah ah ah !!! mi connais mes classiques sic sic sic !!!)
RHUM AUX BIBASSES (nèfles)
Temps de macération : 1 mois minimum
Préparation : 15 mn.
POUR 10 PERSONNES
3/4 litre de rhum blanc, 1/4 litre de vieux rhum, 300 g de bibasses, 1 gousse de vanille, 10 g de gingembre, 100 g de sucre roux.
Couper les bibasses en deux et dénoyauter deux sur trois bibasses.
Eplucher le gingembre et le découper en lamelles très fines.
Fendre une gousse de vanille en deux.
Prendre un récipient hermétique, mélanger tous ces ingrédients. Ajouter le sucre et les deux qualités de rhum.
Laisser macérer pendant un mois. Remuer de temps en temps.
Servir en digestif en mettant un fruit macéré dans chaque verre.
Si vous ne trouvez pas de bibasses, vous pouvez utiliser un autre fruit, je pense qu'avec des mirabelles de Lorraine çà doit être bon !!!
Je vous souhaite un excellent week-end avec plein de soleil
pour vous réchauffer un peu et je vous dis à bientôt !
PS : ma connexion fonctionnant pas trop mal, j'ai mis un grand message (car je ne mets qu'un ou 2 messages par semaine, donc essaye d'en faire un grand quant je mets un message), mais quelques petits soucis en milieu de parcours, impossible de mettre "des puces" "numérotation" et tout se décalait, donc il y aura quelques "petits loupés" ne m'en veuillez pas, vous arriverez à lire et comme on dit "la perfection n'existe pas, heureusement sinon ce serait triste", mais malgré tout je suis en admiration devant certains blogs magnifiques et je me sens "petite" à côté, mais vos ti messages de gentillesse m'encouragent et quant j'aurai le haut débit (???) et que j'aurai des vacances en fin d'année, je vais essayer d'améliorer tout cela.
13 octobre 2009
CHALLENGE DE SOLIDARITE DU TELETHON - RECETTE : BISCUITS A LA CANNELLE, CLIC ANIMAUX ...
Ci-dessus le PORT DE SAINTE-MARIE
Le port de Sainte-Marie est un petit port de pêche et de plaisance français situé sur le territoire communal de Sainte-Marie, une commune du nord de l'île de La Réunion. Créé à l'occasion de la construction de la deuxième piste de l'aéroport de La Réunion Roland-Garros, deuxième piste au bout de laquelle il se loge, cet équipement doit être agrandi dans les prochaines années.
Bonsoir mes amies (is).
J'espère que vous allez toutes et tous bien et je vous souhaite la bienvenue
En premier lieu j'ai une info à vous faire passer concernant le TELETHON :
Un challenge de solidarité est organisé sur le blog de Lena @rt en faveur du téléthon
http://lenaart.canalblog.com/archives/2009/10/08/15358672.html.
Il consiste à faire des cartes scrappées avec leur enveloppe sur le thème des fêtes de fin d'année, anniversaire, remerciement... La totalité de la vente de ces cartes sera reversée au TELETHON.
Allez vite visiter son blog, je vous en remercie
Une petite détente avec un petit texte et des images
(si vous voulez agrandir les photos, il suffit de cliquer sur la photo)
PRENDS PAS LA VIE TROP SERIEUSEMENT
DANSE
REPOSES-TOI
FAIT DU SHOPPING
DORS UN PEU
EMBRASSE BEAUCOUP
RELAXE DANS LA NATURE
AMUSE-TOI
RIT BEAUCOUP
CRIE LE PLUS FORT POSSIBLE
PRENDS UN BAIN DE MOUSSE
ET SOIT HEUREUX
AS-TU ENVIE DE TRAVAILLER AUJOURD'HUI ?
DEMAIN ?
APRES-DEMAIN ?
SEMAINE PROCHAINE ?
LE MOIS PROCHAIN ?
<<<< MOI NON PLUS <<<<
J'AI JUSTE LE GOÛT DE T'AMUSER !
TOI...
BONNE SOIREE !!!
La vie est courte ! Casse les règles ! Pardonne vite ! Embrasse lentement ! Aime ton prochain. Ris beaucoup et ne regrette jamais rien qui t'a fait rire !
Après la détente, le réconfort avec une petite recette
Mais avant un petit résumé de la tradition culinaire de la Réunion
La tradition culinaire de l'Île de la Réunion remonte à l'époque des premiers esclaves africains, ils emmenèrent avec eux leur savoir-faire ancestral. Puis les colons se faisant de plus en plus pressant quant à la structuration de l'Île, les chinois et les hindous arrivèrent à leur tour. De là découle une gastronomie riche de cette diversité gastronomique. Alliance de goût, relevée par son piment, l'harmonie avec le climat tropical se fit sans aucun mal. Cet art culinaire s'est transmis génération après génération, d'une base simple, la multiplicité en a fait une cuisine à part entière......oui, mais attention la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment !
Un petit rituel veut que le riz soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier, le plat. Les rougails & achards sont servis dans un plat à part.
- Enfin le moment de déguster arrive : ne mélangez pas grossièrement les éléments dans votre assiette, prélevez successivement les mets, puis laissez-vous aller à découvrir ces saveurs.
- Les tartes, gâteaux, et autres desserts se dégustent, en général, dans l'après-midi.
Et maintenant un petit dessert :
BISCUITS A LA CANNELLE
Ingrédients :
-300 gr de farine
-3 cuill.à café de cannelle moulue
-1/2 sachet de levure chimique
-150 gr de sucre
-75 gr de beurre
-1 oeuf
-3 cuill.à soupe de lait
Recette :
Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la levure. Ajoutez le sucre et mélangez.
Émiettez votre mélange en ajoutant progressivement le beurre.
Creusez un trou au centre de votre pâte puis ajoutez l'oeuf et le lait. Pétrissez la pâte puis formez une boule que vous laisserez reposer 30 mn enveloppée dans du papier Cellophane.
Étalez votre pâte d'une épaisseur de 5 cm puis découpez-la en cercles.
Disposez-les sur une plaque puis au four préchauffé à température moyenne pendant 10 mn.
Il faut que le biscuit soit d'une teinte brun doré.
Je vous souhaite une douce nuit étoilée, bonne semaine et je vous dis à bientôt et vous remercie encore et encore de vos gentils messages qui me font toujours énormément plaisir.
Et n'oubliez pas de cliquer pour nourrir un animal abandonné,
c'est gratuit, alors vite cliquez sur le lien ci-dessous. Merci :
10 octobre 2009
PHOTOS ET HISTOIRES : BARRAGE TAKAMAKA, ARBRE A COTON, VACOA et RECETTES : CARI CHOU VACOA, OMELETTE SOUFFLEE VANILLE
Choisissez une langue de traduction
CI-DESSUS PHOTO CASCADE DE TAKAMAKA
Bonjour mes amies (is) blogueuses et blogueurs. Aujourd'hui grand soleil, l'été est arrivé, il fait bien chaud. En métropole est-ce toujours l'été indien ? Car il faisait près de 30 degrés dans le Sud de la France il y a 2 jours, réchauffement climatique. Le volcan à la Réunion se réveille tout doucement, va t'il nous faire sa danse du feu ? A suivre !!! Aujourd'hui je vais vous parler un peu de l'histoire du vacoa dit pimpin et vous verrez qu'on peut faire plein de belles choses avec, du barrage de Takamaka, de l'arbre à coton et bien entendu je vais terminer par des recettes de la Réunion.
Ayant toujours pas mal de problème avec ma connexion, je n'ai pas été souvent présente sur le forum ces derniers temps, mais je vais vite venir vous faire un petit coucou et bien entendu je vais rendre visite à vos blogs (en espèrant que j'arriverai), car depuis quelques jours j'ai bien dû mal à ouvrir internet et hier soir encore mon message est parti dans les tuyaux (snif snif snif !!!) mais heureusement tous les jours ne se ressemblent pas et aujourd'hui çà rame mais je reste connecté (car quant on me met "internet explorer ......" et que d'un coup internet se coupe, oh rage oh désespoir, mais étant tétue "comme une mule", je finis par y arriver).
Bonne lecture, je vous laisse découvrir :
VUE SUR TAKAMAKA
Un petit résumé ci-dessous du barrage de TAKAMAKA : (tout près de SAINT-BENOIT)
En sortant de Saint-Benoît, il faut prendre la première sortie de la 4 voies, Bourbier. On longe la rivière des Marsouins en suivant sur 15 km une très belle route, la D53. Elle nous mène jusqu'à une plate-forme construite à 522 m au-dessus de la rivière et de l'usine souterraine, accessible par un puits. Le paysage environnant est sublime, intense, abrupt et humide. Des filets d'eau suintent le long des parois, des cascades dégringolent. Prenez les sentiers pédestres qui descendent au fond de la gorge (environ une heure pour remonter) et qui conduisent au barrage, ou aux cascades de l'Arc-en-Ciel et de la caverne Bardeau. Un des sentiers rejoint la RF2. Le barrage de Takamaka, qui ne nuit aucunement à la beauté du site, est une réalisation grandiose. Construit en 1969, il a permis à la Réunion d'être alimenté en électricité à 100 % par une énergie renouvelable ! Mais depuis, la consommation a triplé et cette part est redescendue en dessous des 30 %. Malheureusement, la centrale ne se visite plus, mais elle approvisionne encore une bonne part du réseau électrique de l'île.
Ci-dessus arbre à coton
Figurez-vous que l'entreprise où je bosse, il y a dans la cour un arbre à coton, il paraît qu'en prenant un morceau de coton dans lequel il y a plusieurs graines, il suffit de mettre ces graines avec le coton dans un peu d'eau pour faire racine, avec une collègue on l'a fait depuis 8 jours mais pour le moment rien à l'horizon ? On verra dans quelque temps si cela donnera des racines !!
Cotonnier : On compte près d'une cinquantaine d'espèces sauvages de cotonnier appartenant au genre Gossypium de la famille des Malvaceae. Ce sont des plantes herbacées annuelles, pérennes ou des arbustes.
A la floraison du cotonnier apparaissent de grandes fleurs blanches ou jaunes à cinq pétales. Les fruits sont des capsules ovoïdes aux parois épaisses et rigides à quatre ou cinq loges contenant chacune de six à douze graines.
Les graines sont recouvertes de longs poils unicellulaires d'aspect soyeux pouvant mesurer entre 2 cm et 5 cm de long qui commencent à pousser dès la fédondation et constituent les fibres de coton formées de cellulose quasiment pure.
Ces fibres sont utilisées pour la fabrication de coton hydrophile, de fil ou d'étoffe. Actuellement, le coton reste la fibre textile la plus largement utilisée dans le monde malgré l'apparition des fibres synthétiques.
LE VACOA DIT PIMPIN
(c'est pas la poudre à perlin pimpin, ah ah ah !!!)
Le vacoa peut atteindre 7 mètres de hauteur, son tronc est simple ou à ramifications écartées avec de nombreuses racines-échasses vigoureuses et claires supportant la plante.
Les feuilles sont insérées en spirales au bout de chacune des ramifications. Elles sont lancéolées,coriaces, légèrement épineuses sur les bords et peuvent atteindre 1,5 m de longueur.
Son fruit à La Réunion est appelé Pimpin. Sur la photo, le fruit est à moitié mangé par les oiseaux. Sur un pimpin, on compte environ 300 gousses qui donnent en moyenne chacune quatre à cinq plants. Soit près de 1.500 petits pieds de vacoa sur une seule "boule" de pimpin.
- Le vacoa est une matière première, les feuilles du vacoa servent à confectionner divers objets : de nombreux artisans exposent et vendent des créations en tout genre servant cette fois à l'embellissement et à la décoration de la maison : lampes, mobiles, porte-objets, sacs, luminaires ...
- Le vacoa est utilisé en cuisine, le chou de vacoa se mange en salade, en gratin, en cari. Les fruits du vacoa font les délices de la table réunionnaise: Terrine de pimpin parfumée au curcuma, bavarois de pimpin rhum-vanille... et on peut en faire de délicieux confits. Il faut attendre 2 à 3 ans pour pouvoir récolter les feuilles et l'exploiter au maximum et c'est seulement au bout d'une dizaine d'année qu'on pourra utiliser le chou.
CARI CHOU VACOA / POITRINE FUMEE
POUR 6 PERSONNES - PREPARATION ET CUISSON : 1 HEURE 30
Il vous faut :
500 g de poitrine fumée
4 gros choux de vacoa
8 gousses d'ail
Sel
Piment
Gingembre
1 oignon
Thym
1/2 cuillerée à café de safran
2 tomates bien mûres
6 cuillerées à soupe d'huile.
Emincer ou -battre- les choux vacoa (tendres) dans de l'eau salée et vinaigrée. Puis mettre à égoutter.
Couper la poitrine en morceaux de 2 cm environ. La faire bouillir 2 ou 3 fois, puis procéder à la cuisson jusqu'à réduction complète du liquide.
Ajoutez l'huile, laisser frire.
Couper les tomates et l'oignon.
Piler les épices.
Lorsque la viande est frite, roussir l'oignon, les épices, ajouter safran, thym et tomates. Bien tourner. Mettre les choux vacoa, 1 verre d'eau. Couvrir, laisser cuire à feu moyen. Vérifier le degré de cuisson. Les choux ne doivent pas être croquants mais moelleux.
En fin d'opération, si le cari est trop sec, rajouter un peu d'huile.
OMELETTE SOUFFLEE A LA VANILLE
INGREDIENTS :
6 oeufs
5 cuill. à soupe de sucre
1/2 cuill. à café de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 noix de beurre.
RECETTE :
Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-y 3 cuill. à soupe de sucre puis continuez à battre.
Ajoutez les jaunes puis pour finir la vanille en poudre. Continuez à battre quelques minutes.
Beurrez un plat allant au four puis saupoudrez-le de sucre. Déposez le mélange et lissez avec votre stapule en donnant une forme bombée.
Faites cuire à four chaud.
Au bout de 10 mn, saupoudrez l'omelette de sucre et faites caraméliser au grill de votre four.
BON WEEK-END A TOUTES ET TOUS, SANTE, BONHEUR, JE VOUS SOUHAITE QUE DE BONNES CHOSES ET JE VOUS DIS A BIENTÔT. VOS MESSAGES D'AMITIE ME FONT TOUJOURS UN IMMENSE PLAISIR ET JE VOUS EN REMERCIE.
06 octobre 2009
PHOTOS OISEAUX, SALAZIE..., HISTOIRE EPICES, COTON..., RECETTES : PAMPLEMOUSSES GARNIS, CARI THON, GÂTEAU SONGES
Il est beau mon mâle rouge (c'est comme cela qu'à la Réunion en général on appelle cet oiseau) son nom est CARDINAL. Photo prise dimanche dans mon jardin (j'ai eu dû mal, il sautait d'arbre en arbre, pas facile de photographier mon cardinal, mais j'ai réussi à avoir 2 photos)
Bonsoir mes amies (is). A l'instant où je vous écris, la pluie vient de tomber (après des jours et des jours sans pluie, pourtant le Nord Est en général est humide, mais sécheresse jusqu'à ce soir et la pluie est bien là, une bonne averse qui dure depuis une dizaine de minutes), cela fera du bien au jardin, le gazon commençait à jaunir.
J'espère que vous allez toutes et tous bien et je vous remercie encore et encore de votre visite, qui me fait toujours énormément plaisir, surtout vos gentils commentaires qui m'apportent beaucoup de bonheur.
Ce soir je vais vous mettre 3 recettes, une entrée, un poisson (plat principal) et un dessert, mais avant, un peu d'histoire de la Réunion et quelques photos et pour terminer des recettes de cuisine.
Tout d'abord un peu d'histoire sur la Réunion (juste un résumé, rassurez-vous, pas un roman, ha ha ha !!!)
LA REUNION : EPICES, COTON, TABAC,
CACAO, VANILLE ET CULTURES VIVRIÈRES
La fin du XVIIIème siècle est une période riche en événements politiques et administratifs. Au moment de la Révolution Française, les bourbonnais craignent une éventuelle abolition de l’esclavage. Celle-ci est effectivement décrétée le 4 février 1794, mais notifiée seulement en juin de l’année suivante.
Le nom de l’Île Bourbon change pour celui de la Réunion, le 19 mars 1793.
En 1802, Bonaparte rétablit l’esclavage.
Le 1er octobre 1806, le nom de l’île de la Réunion est changé en celui de l’Île Bonaparte.
De 1810 à 1815, l’île est occupée par les anglais.
La disparition du privilège de la Compagnie des Indes, les difficultés rencontrées par le café, favorisent la recherche de nouvelles cultures. Le nouvel intendant de l’île, Pierre Poivre, ainsi que son ami Joseph Hubert, importent et acclimatent des plantes telles que giroflier, muscadiers, arbres à pain, avocatier, dattier, manguier, mangoustan, letchi, badamier, etc...
Le commerce mondial des épîces, notamment de girogle et de muscade, connaît un grand essor. Aussi, on tente avec succès la production de ces épices.
La culture du coton y est facilement tentée (production annuelle moyenne 50 tonnes).
La culture de girofle participe au développement de la région est de l’île et sa production atteint 110 tonnes au début du XIXème siècle et variera entre 200 et 700 tonnes au milieu du siècle.
La culture de la cannelle, de la muscade et du cacao obtiennent peu de résultats.
Le coton, quant à lui, connaîtun succès éphémère. La production passe de 10 tonnes, en 1815, à 48 tonnes en 1816 et, dès 1836, on ne le cultive que pour les besoins personnels.
En 1815, Bourbon produit de grandes quantités de maïs, de blé, de riz, de tubercules, comme le manioc, les patates, les pommes de terre, les songes et les cambares, et des légumes. Bourbon sert de grenier à l’Île de France (Maurice) et on voit même des cargaisons de blé et d’haricots partir pour le Mozanbique et les Indes.
Un peu plus tard, vers 1833, si la culture de maïs, de tubercules et le jardinage se maintiennent à un niveau satisfaisant, les grains subissent un sévère recul. Déjà, on importe plus de 11000 tonnes de riz, plus de 1600 tonnes de blé et 180 tonnes de farine.
L’augmentation de la population, le changement progressif de ses habitudes alimentaires (on est obligé d’importer de plus en plus de riz, pour compenser la diminution de la production locale de maïs) vont accentuer cette tendance : le grenier Bourbon est devenu un importateur de vivres.
| 1823 | 1860 | |
| cannes | 4200 | 6200 |
| café | 9600 | 2200 |
| girofle | 6500 | 300 |
| coton | 700 | - |
| riz | 1200 | 100 |
| céréales | 1800 | 200 |
La cause principale de cette chute est la culture naissante d’un roseau : la canne à sucre.
Quelques photos
Derrière chez moi, la mer (sous le soleil, il faisait un temps superbe dimanche)
(photo prise dimanche en se baladant avec ma famille et amis)
Il pleut, il pleut bergère .... et oui la pluie continue ce soir
Et ci-dessous quelques photos prises par mon doudou
lors d'une balade à FLEURS JAUNES à SALAZIE
Bel oiseau à FLEUR JAUNES à SALAZIE
Il est beau le z'oiseau
TI CASE à FLEURS JAUNES à SALAZIE
Chemin pour FLEURS JAUNES à SALAZIE
Oté la Réunion, les poules pays à FLEURS JAUNES SALAZIE
Et maintenant, pour terminer, place à trois recettes de cuisine
CARI THON
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
1.2kg de thon
8 petites tomates
3 gros oignons
1 bout de gingembre
6 gousses d'ail
1/2 cuill.à café de curcuma
Piments
1 branche de thym
Sel, huile
Recette :
Coupez le thon en petits morceaux puis émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Pilez ensemble le sel, l'ail, le gingembre et le piment.
Faites revenir les oignons dans de l'huile environ 3mn puis ajoutez le mélange pilé et faites revenir 1mn. Ajoutez les tomates, le thym et le curcuma ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire le tout à feu moyen pendant 5mn.
Ajoutez le thon en remuant délicatement et laissez cuire à couvert pendant environ 1/4 heure.
PAMPLEMOUSSES GARNIS
RECETTE pour 4 personnes
Il vous faut :
2 pamplemousses (rose de préférence moins acide)
4 cuillerées à soupe de macédoine de légumes (fraîche ou en boîte)
100 g de crevettes décortiquées
Quelques cuillerées à soupe de mayonnaise (moi je compte une cuillère à soupe par personne)
Persil haché.
Coupez les pamplemousses en deux dans le sens transversal.
Avec une petite cuillère, enlevez toutes les chairs du pamplemousse sans crever l'écorce. Nettoyez bien les écorces, en enlevant peaux et filaments, car elles vous serviront de coupes.
Enlevez toutes les peaux autour des chairs et coupez celles-ci en cubes. Mettez-les dans une passoire au-dessus d'une jatte pour les faire un peu égoutter.
Rincez la macédoine à l'eau tiède (si en boîte) et égouttez-la soigneusement. Mélangez macédoine, pamplemousse et mayonnaise. Répartissez ce mélange dans les demi-pamplemousses. Décorez le dessus avec les crevettes décortiquées et saupoudrez avec du persil haché.
Comme il commence à faire bien chaud à la Réunion, j'ai fait cette entrée rafraîchissante dimanche.
Moi les crevettes décortiquées, je les plonge quelques instants dans un court bouillon de légumes lorsqu'il est à ébullition, cela donne un bon goût. J'utilise de préférence des pamplemousses roses qui sont moins acides. J'achète des pamplemousses lourds dans la main et assez fermes au toucher.
Avec la même méthode vous pouvez aussi remplir vos coupes de pamplemousses avec les préparations suivantes :
PAMPLEMOUSSES AU CRABE : Pamplemousses, crabe cuit décortiqué (que vous pouvez acheter en boîte), mayonnaise.
PAMPLEMOUSSES ROUGE-BLANC : Pamplemousses, petits cubes de betterave rouge cuite, vinaigrette.
ET POUR TERMINER UN DESSERT : GÂTEAU DE SONGE (c'est excellent comme dessert et très apprécié à la Réunion,)
LE SONGE : le goût est similaire à la rhubarbe
Appelé madère ou taro, le songe est originaire du Nord-Est de l'Inde. Ici, il pousse près ou dans les cours d'eau.
On réalise avec le songe gris, des gâteaux, confitures ou encore des préparations salées, croquettes aux crevettes ou au porc, boulettes et beignets. Sa chair blanche est striée de fibres violettes qui lui donnent une belle couleur.
Le songe maurice consommé surtout cuit entier et non pelé. Il accompagne les rôtis, gratons...
Appelé aussi songe de la Mer du Sud et, ici, songe "pâté", cet autre tubercule, ne ressemble pas du tout aux autres songes. On l'utilise pour les mêmes préparations salées que les autres songes.
GÂTEAU DE SONGE
PREPARATION : 50 mn
COÛT : Raisonnable
DIFFICULTE : Facile
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
1 kg de songes
500 g de sucre roux
5 oeufs entiers
300 g de beurre
15 cl d'anisette
Une pincée de cannelle (ou les graines d'une gousse de vanille).
Faites cuire les songes dans de l'eau (piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson), laisser refroidir puis éplucher.
Dans une assiette, écrasez les songes, une à une, à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, cassez les cinq oeufs.
Ajoutez-y le sucre tout en remuant.
Versez-y l'anisette, râpez un peu de cannelle sur la préparation (environ une pincée)...
Ajoutez les songes écrasées.
Mélangez le tout à l'aide d'un fouet (ou d'une fourchette). Préchauffer le four 5 mn à 180 °.
Versez le mélange dans un moule puis laissez cuire au four environ 45 mn.
BON APPETIT MES AMIES (IS)
Jolie photo pleine de tendresse, mais pour terminer un gros minet (enfin plutôt 3).
BONNE NUIT MES AMIES (IS)
ET BONNE SEMAINE AVEC TOUT PLEIN DE BONHEUR
02 octobre 2009
RECETTES : PUNCH LORRAIN, TARTE TATIN PAPAYE/BANANES, FATAYA POISSON, THE MENTHE et PHOTOS (LA REUNION)
Choisissez une langue de traduction
CI-DESSUS, PHOTO PRISE A L'AUBE AU PITON DE LA FOURNAISE
POUR LES GENTILS MESSAGES QUE VOUS M'ENVOYEZ, VOUS ME FAITES ENORMEMENT PLAISIR
Bonsoir mes amies (is) blogueuses, blogueurs, j'ai un gros problème de connexion, j'ai mis plus d'une demi-heure pour arriver sur mon message, mais je vais tout de même vous mettre quelques photos de la Réunion et 4 recettes, en espèrant que mon message arrivera jusqu'au bout (grrr !!!). Si entre-temps çà rame moins, je mettrai peut-être plus d'articles, j'espère que vous allez bien et je vous souhaite un bon week-end en espèrant que l'été indien continue en métropole Pour commencer (mon message ne fonctionne qu'en caractère italique ce soir ???), un ti punch mais Lorrain pour faire un ti coucou à mon amie de NANCY Nicole Passions, j'ai retrouvé cette recette et je peux vous dire que c'est un délice, car j'avais à plusieurs reprises fait ce punch Lorrain en métropole et ma famille et amis ont bien apprécié, donc je vous fais découvrir, je referai cette recette au moment des fêtes en fin d'année (si je trouve de la mirabelle à CARREFOUR ?). 
PUNCH LORRAIN
- 1 verre ordinaire (genre petit verre moutarde) d'eau de vie de mirabelles
- 1 verre ordinaire de PULCO citron
- 1 verre ordinaire de sirop citron TESSEIRE ou autre marque
- Sucre poudre : 3/4 de verre ordinaire.
Ceci est à préparer la veille et à mettre au frigo (en prenant bien soin de mélanger tous les ingrédients ci-dessus).
Le lendemain : Préparar à la dernière minute :
- 1 bouteille de crémant d'Alsace ou de champagne (bouteille qui devra être mise au frigo la veille pour être bien glacée), à rajouter dans le punch juste au moment de servir l'apéritif.
Nota : Pour les personnes qui n'ont ni crémant ni champagne, vous pouvez remplacer par une bouteille de vitellloise.
Moi j'ai fait ce punch avec bien sûr l'eau de vie de mirabelles et avec du crémant d'Alsace, et croyez-moi c'est un délicieux punch.
A consommer avec modération bien sûr et à éviter si vous devez prendre le volant après (sic sic sic !!!).
Et maintenant (tiens on dirait que çà remarche j'arrive à écrire "droit" lol !!!) un délicieux dessert, vous pouvez remplacer la papaye par un autre fruit en métropole, de toute façon la tarte tatin s'accommode avec beaucoup de fruits.
TARTE TATIN PAPAYE/BANANES
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Temps total : 45 mn
Pour 6 personnes :
Peler et vider les papayes de leurs graines. Les couper en tranches d'1 cm environ et citronner. Couper les bananes en rondelles. Mettre le sucre juste mouillé d'eau dans une sauteuse et laisser caraméliser légèrement.
Y ajouter les tranches de papayes et de bananes, laisser cuire environ 1 minute de chaque côté. Ajouter le beurre et retirer du feu.
Disposer les papayes et les bananes en rosace dans un moule et verser le caramel au-dessus. Recouvrir de pâte feuilletée en faisant rentrer les bords entre la garniture et le moule.
Cuire à 200°C (thermostat 7/8) pendant 20 à 25 minutes.
Démouler tiède et déguster froid ou tiède
Un ti coucou à mon amie Maracudja du SENEGAL qui m'avait si gentiment offert les magnifiques photos de l'artisanat du Sénégal (sur mon message du 29/9/09), ci-dessous une petite recette du SENEGAL :
Recette Pastel fataya de poisson SENEGAL
Ingrédients :
Pour la pâte :
400g de farine
1 c. soupe huile
1 œuf, sel, poivre
Pour la farce :
200 g de mérou
1 oignon
2 gousses d’ail
1 fumet de poisson
Sel, poivre
Pour la sauce :
1 boîte concentré de tomate
1 tomate
2 oignons
Vinaigre
Cube maggi
Ail, piment
Penser à préparer la pâte deux heures avant de réaliser les pastels.
La pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l'oeuf, l'huile et l'eau. Laissez reposer 2 à 3 heures.
Pétrissez la pâte et étalez en petits disques (diamètre d'un verre à eau).
Préparer la farce :
Enlevez la peau et hachez le poisson. Dans une cocotte, cuire le poisson avec l'oignon, le persil, le fumet de poisson et l'ail haché dans de l'huile d'arachide. Salez et poivrez. Ajoutez le piment grossièrement haché.
Préparer la sauce :
Dans une poêle, faites revenir le concentré de tomates et les tomates coupés grossièrement, avec l'oignon, l'ail et le persil hachés dans de l'huile. Ajoutez une pointe de piment, le cube et un peu d'eau. Laissez mijoter doucement, assaisonnez au goût.
Faire les Pastels :
Farcir les disques de pâte, replier en 2 et fermer les bords à l'aide d'une fourchette. Frire quelques minutes les pastels dans un bain d'huile.
Et maintenant Maracadja, j'ai découvert ce thé à la menthe du Sénégal, excellent pour la digestion :
Ingrédients :
- 1 cuil. à soupe de thé vert
- 75 cl d'eau
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 10 morceaux de sucre
Préparation de la recette
Rincez la théière à l'eau chaude.
Rincez, séchez et équeutez la menthe.
Portez 10 cl d'eau à frémissement.
Versez le thé dans la théière, ajoutez l'eau frémissante.
Remuez soigneusement, laissez infusez une minute, filtrez puis jetez l'eau infusée : cette opération vise à enlever l'amertume du thé vert. Elle peut être répétée de 1 à 3 fois. Gardez le thé humide.
Portez 75 cl d'eau à frémissement.
Remettez le thé humide dans la théière et recouvrez-le d'eau frémissante.
Ajoutez la menthe puis les morceaux de sucre.
Remuez afin que la menthe soit toujours immergée (elle ne doit pas noircir), couvrez et laissez infuser 5 min.
Filtrez et dégustez dans des verres à thé, en versant du plus haut possible afin que le thé "mousse" dans les verres.
Astuce : vous pouvez aussi ajouter quelques pignons de pin grillés au fond des verres à thé, comme on le fait parfois en Tunisie.
D'autres photos de la Réunion, car bizarrement j'arrive plus facilement à vous mettre des photos que par exemple changer la couleur de la police (ah les mystères de l'internet !!!) :
CRATERE DOLOMIEU
Et oui, encore des photos du volcan, mais c'est tellement beau, que j'ai envie encore de vous mettre des photos différentes des autres. Et ci-dessous un petit résumé des volcans "GRIS" et "ROUGES" et vous verrez que vous aurez envie de voir la magnifique bête "rouge" lorsque vous viendrez à la Réunion :
LE PITON DE LA FOURNAISE : Evidemment l'attraction "number one" de la Réunion, qui lui doit son appellation d'île "intense". En premier lieu, rassurons les zoreilles zincultes : ce volcan, le seul actif de l'île, ne risque pas de vous exploser à la figure pendant vos vacances ! Ou alors uniquement de manière imagée : vous en prendrez plein la vue sans risquer votre vie... Bref, la Fournaise est à classer dans la famille des gentils volcans. Il est effusif mais pas explosif, nuance. Les experts opposent en effet deux catégories : les volcans "gris" (dits andésitiques), qui produisent cendres et nuées ardentes ; et les volcans "rouges" (dits basaltiques), qui se contentent de dégueuler une lave incandescente. Les premiers sont bien sûr les plus dangereux : projection de cailloux, fumées toxiques et fleuves de boue sont souvent meurtriers. Les "rouges" (dont le piton de la FOURNAISE) ne causent des accidents que lorsque les coulées s'étendent trop en dépassant les prévisions. Mais pas de panique : le volcan de la REUNION est sous haute surveillance ! Sismo, magnéto, inclino et autres distance-mètre de l'Observatoire de l'île auscultent le monste 24 h sur 24. On en a fait un véritable "volcan laboratoire" grâce auquel la vulcanologie a considérablement évolué.
Tout cela pour vous dire qu'il ne faut pas hésiter à approcher la bête, sinon vous rateriez un paysage absolument fantastique. Elle n'effraie plus les Réunionnais depuis longtemps ... Au contraire, les habitants lui vouent une admiration pleine d'affection.
LE SENTIER DES ORANGERS QUI CONDUIT AU CIRQUE DE MAFATE
VUE SUR LE MAÏDO
LE MARCHE COLORE DE SAINT-PAUL
J'ai réussi à vous mettre mon message (ouf !) enfin j'espère, qu'il n'ira pas dans les tuyaux au moment de l'envoyer, mais non je suis de nature positive, donc çà va marcher.
Mais avant une petite minette (la chatte LILA de mon cousin Michel de NANCY) :
ET A BIENTÔT MES AMIES (IS)
29 septembre 2009
PHOTOS et HISTOIRE : AFRIQUE, LE GRAND RAID ET L'OISEAU "TUIT-TUIT" A LA REUNION - RECETTE : DECLINAISON DE GOYAVIER
Choisissez une langue de traduction
Ci-dessus carte d'AFRIQUE peinte sur peau de mouton
(c'est magnifique, n'est-ce-pas !)
Bonsoir à toutes et tous, non ce n'est pas la Réunion ci-dessus, mais l'AFRIQUE et c'est la carte d'AFRIQUE peinte sur peau de mouton, mon amie qui habite au SENEGAL "MARACUDJA" et qui est une fidèle de mon blog (elle n'a pas de blog) m'a prêté des photos de l'artisanat d'AFRIQUE pour en parler dans mon blog, alors je vous laisse découvir mes amies (is), car c'est très beau et je dis merci à mon amie qui m'a permis de vous faire partager ce bel artisanat d'AFRIQUE :
Ci-dessus tableau d'AFRIQUE en batik
Statue du pays Bédick
Porte artisanat SENEGALAIS
(c'est tout simplement une merveille)
Et pour terminer :
Pièces d'Afrique faites mains
Bonne soirée à toi Maracudja et merci pour ce gentil partage
Encore quelques petits clins d'oeils pour des blogs qui sont magnifiques
(au risque de me répéter, il y a beaucoup de blogs que j'adore mais je ne peux pas tous les citer, ne m'en veuillez pas) :
MIRA : l'univers de Miraperles : http://miraperles.canalblog.com
SOIZ : Les objets de coeur : http://lesobjetsdecoeur.lecoeurdesobjets.over-blog.com
MICHAEL78 : Gourmandises sans fin : http://dessert.canalblog.com
Et maintenant je vais vous parler d'un événement sportif pour les grands sportifs qui a lieu tous les ans au mois d'octobre
à LA REUNION :
LE GRAND RAID ou
"LA DIAGONALE DES FOUS"
Avec un article pour le futur grand raid d'octobre 2009 et quelques photos du grand raid 2008 et du semi-raid 2008
Le grand raid 2009
Le « Grand Raid » ou « Diagonale des Fous », course pédestre de montagne de haut niveau et de renommée internationale draine environ 4 000 concurrents. Une autre de ses caractéristiques est d’offrir aux participants une immersion dans des milieux naturels uniques au monde. Rappelons que l’île est l’un des 34 hots spots de la biodiversité mondiale. A ce titre, elle postule au classement Patrimoine Mondial. Il est donc du devoir de chacun de prendre conscience de sa fragilité et de contribuer à sa préservation.
Les acteurs chargés de la gestion et de la préservation du territoire portent la responsabilité de l’intégrité de ces milieux. C’est la raison pour laquelle des échanges constructifs ont eu lieu entre le Parc national de La Réunion et l’association Grand Raid pour que l’édition 2009 puisse à la fois conserver tout son attrait pour les athlètes et préserver les richesses les plus fragiles de La Réunion.
En effet, jusqu'en 2003, le tronçon final du parcours du Grand Raid passait par Grand Ilet, avec une remontée par la Roche Ecrite vers la Plaine des Chicots puis la Plaine d'Affouche, pour une arrivée à SAINT-DENIS, au stade de la Redoute. A partir de 2004 et jusqu'en 2008, cet itinéraire a été modifié, le retour vers SAINT-DENIS s'effectuant par une remontée par Deux Bras dans le cirque de MAFATE, vers DOS D'ANE et PITON FOUGERES.
A la demande d’un certain nombre de concurrents, les organisateurs ont souhaité revenir, en 2009, au tracé de 2003 pour le tronçon final de l’épreuve.
Ce dernier traverse l'ancienne réserve naturelle de la ROCHE ECRITE (aujourd'hui intégrée au Parc National de la Réunion), qui fut créée en 1999 pour protéger le "TUIT TUIT" (voir plus bas article sur cet oiseau), oiseau endémique de l'île, gravement menacé d'extinction.
L'equipe du Grand Raid, consciente des enjeux environnementaux et organisatrire responsable, a décidé, en concertation avec le Parc National, de renoncer début juin, pour l'édition 2009, au parcours présentant une menace pour la faune de la Plaine des Chicots, et de maintenir le tracé utilisé en 2008 (passage par Deux Bras).
Le Grand Raid passait jusqu'en 2003 par Grand ILET puis la Plaine des Chicots et la Plaine d'Affouches. A l'époque, il n'y avait pas de nid de Tuit-Tuit sur ce parcours mais seulement des mâles célibataires. Le parcours emprunté depuis 2004 (passage par Dos d'Ane et Piton Fougères) passe également par des territoires occupés par des mâles célibataires mais pas par des couples. Le retour au parcours de 2003 passerait à proximité immédiate des quatre nouveaux couples installés au cours de la saison 2008/2009 entre la Plaine des Chicots et la Plaine d'Affouches. Or la première année d'installation des couples sur leur territoire est déterminante car ils s'y fixent ensuite pour une vingtaine d'années.
Le dérangement des femelles en pleine saison de reproduction (qui s’étend de septembre à mars) par des groupes importants de coureurs (groupes plus importants que les groupes de randonneurs auxquels les oiseaux sont habitués), en particulier le dérangement de nuit, entraîne leur départ du nid. Les dérangements répétés génèrent une perte d’énergie qui n’est plus utilisée pour couver les œufs ou alimenter les jeunes, voire un abandon définitif du nid. Ces perturbations fréquentes peuvent donc aboutir à l’échec de la reproduction du couple, ce qui est très préjudiciable pour la conservation du Tuit-Tuit. Le passage du Grand Raid sur ces secteurs particulièrement sensibles aurait donc risqué de compromettre l’installation et la reproduction de 4 nouveaux couples (10% de la population totale), résultats d’années d’efforts de conservation.
Une décision responsable pour le bien du Tuit-tuit et du Grand Raid
L’équipe du Grand Raid, consciente des enjeux environnementaux et organisateur responsable, a renoncé à un parcours trop risqué pour le Tuit-Tuit par la Plaine des Chicots et a décidé de maintenir le parcours de 2008 (passage par Dos d'Ane). Ils démontrent ainsi leur engagement pour la conservation de l'environnement dans lequel évolue la course, et plus particulièrement pour la conservaiton du Tuit-Tuit. Le Parc National tient à l'en féliciter.
Quelques photos de 2008 du grand raid et semi-raid, et ensuite histoire de l'oiseau "LE TUIT TUIT"
Ci-dessus : AFFICHE DU GRAND RAID
Briefing grand raid 2008
Suite briefing grand raid 2008
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Et maintenant le semi-raid 2008 (quelques photos)
(le semi-raid difficile, fait pour des sportifs entraînés, alors imaginez le grand raid pour des sportifs haut niveau ou avec beaucoup d'entraînement, préparation, régime alimentaire ... bon courage à eux).
J'ai un beau-frère qui l'a fait il y a quelques années le grand raid, il est arrivé (pas dans les premiers, mais pas dans les derniers non plus). Il est arrivé, amaigri et à plat, mais tellement heureux d'avoir réussi, qu'il a recommencé l'année suivante, mais il a arrêté depuis.
Jolie vue n'est-ce pas ?
Une petite prière, cela aide et fait du bien
26,6 kms dans "les papattes" çà fait mal aux muscles ...
Fin du grand et semi-raid et place à l'histoire de l'oiseau LE TUIT TUIT et pour terminer une petite recette et ce sera un dessert.
OISEAU "LE TUIT TUIT"
(HISTOIRE ET PHOTO)
Le Tuit-Tuit (Coracina newtoni) est un oiseau qui n’existe qu’à La Réunion. On estime qu’il y a aujourd’hui une quarantaine de couples de Tuit-Tuit, tous situés sur le secteur de la ROCHE ECRITE. Après des années de déclin de cet oiseau et face au risque d'extinction rapide, une réserve naturelle a été crée pour le protéger en 1999 et la gestion a été confiée à l'ONF, la SREPEN et la SEOR.
Cette réserve fait, depuis 2007, partie intégrante du PARC NATIONAL de la REUNION. Les études menées dans cette réserve par la SEOR ont ontré que le facteur principal qui expliquait le déclin du TUIT-TUIT était la faible production de poussins liée à la prédation par les rats. Les rats, qui agissent souvent de nuit, ont également pour effet de déranger plus fortement les femelles (qui sont les seules à couver la nuit), ce qui conduit à un déclin des femelles et un déséquilibre des sexes (déficit de femelles et présence nombreux mâles célibataires). Des opérations de lutte contre les rats menées depuis 2004 ont permis d’améliorer fortement la production de poussins sur les nids "protégés". Pour la première fois depuis des dizaines d’années, la population de Tuit-Tuit semble "redécoller". Les jeunes sauvés grâce aux opérations de lutte contre les rats ont formé de nouveaux couples. Quatre de ces nouveaux couples réinvestissent des territoires qui avaient été abandonnés entre la Plaine des Chicots et la Plaine d'Affouches.
Il s’agit là d’une nouvelle extrêmement encourageante pour la conservation de cet oiseau, qui vient couronner des années d’efforts des gestionnaires.
UN DELICIEUX DESSERT :